#ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ เส้นใหญ่ผัดกับเนื้อปลาทอดสุกนุ่มหอมกำลังดี หอมโดดเด่นด้วยกลิ่นของเต้าซี่ที่ผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว บวกกับน้ำมันงายิ่งเพิ่มความหอมน่าทานอย่างลงตัว รสชาติที่ได้จะออกเค็มนิดจากตัวเต้าซี่ แต่ถูกตัดหวานด้วยน้ำตาล ตัดเลี่ยนด้วยพริกระฆังทำให้อร่อยกลมกล่อม น้ำราดก็เหนียวข้นพอดีไม่เหลวไปหรือข้นมากเกิน ถือเป็นเมนูระดับภัตตาคารแต่สามารถทำทานเองที่บ้านได้เช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- ปลาเก๋าแดง
- เต้าซี่
- เห็ดฟาง
- พริกระฆัง
- แป้งสาลี
- แป้งมันฮ่องกง
- กระเทียม
- ต้นหอม
- พริกไทย
- น้ำสต๊อก
- น้ำเปล่า
- น้ำมันงา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันคาโนลาตราองุ่น
- น้ำมันพืชตราองุ่น
- ซอสหอยนางรมตราองุ่น
- ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียมตราโรซ่า
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 14-06-20)
Пікірлер: 25