栗の栽培面積が日本一の笠間市には、栗グルメも満載!新感覚モンブランや栗みつピザなど売り切れ続出!今や笠間の栗は、”争奪戦”状態なんだそう。
■“日本一の栗処”茨城・笠間 絶品栗グルメを食べ歩き!
栗の生産量全国1位の茨城県。中でも…
女性
「笠間の栗は有名と聞いたので」
そう、笠間市は今、栗を求めるお客さんで賑わっています。
女性
「栗も争奪戦だなと」
ホックホクの「焼き栗」から、進化系の「モンブラン」まで!“栗グルメ”の宝庫・笠間で、秋の食べ歩き旅を満喫しちゃいましょう。
秋に行きたい栗の街・笠間。これからの季節、多くの人が集まるのが国の重要文化財にも指定されている笠間稲荷神社。
10月22日~11月23日まで開催される「笠間の菊まつり」は、およそ70万人が来場する人気イベントです。
笠間稲荷神社の門前通りは、絶好の食べ歩きスポットなんです。神社の御神木「胡桃の木」にちなんで、胡桃がのった 蒸したての「元祖 胡桃饅頭(1個 110円)」や、笠間名物!ごはんの代わりにそばが入った「そばいなり(1個 140円)」も、1個から買えちゃいます。
埼玉から来たお客さん
「美味しくて(そばいなり)すぐに食べちゃいました」
店員
「やみつきになる味でしょ?」
「かさまカフェ」で販売されているいい香りの正体は、「焼き栗(190g 700円)」。皮ごと焼くだけの、まさにシンプル・イズ・ベスト。
焼き上がりと同時に、お客さんが殺到!
福島から来たお客さん
「一応ね、4個買ったんですよ。4袋。自分でこういう風にできないじゃないですか、焼いたりとか」
東京から来たお客さん
「あふれてます!その辺でちょっと食べようかなと。めっちゃ美味しそう」
食べ歩きの一品目、まずは焼き栗に決定です!
Nスタ
「ふっくらした焼き上がりで、甘いですね。すごく栗自体の味が濃くて、うま味が強いです。なんだか食べることで、胃袋が刺激されちゃうな」
さぁさぁ、二品目は?
店員
「コロッケなど食べ歩きもできます
「庭カフェKULA」で10月から始めたのが、笠間の栗が入った「栗と紫芋のコロッケ」。1個150円で楽しめる“秋の味覚”は?
Nスタ
「なめらかな紫芋と、時折ほくっとした栗の食感がすごくいいですね」
■新感覚の“削り”モンブラン ファン急増の栗みつピザも
路地裏で見つけたのは、フレンチのシェフが作るシュークリーム専門店「菓子工房 福」です。
Nスタ
「栗のシュークリーム、ありましたね。食べたい」
裏ごしした“渋皮煮”が入ったクリームに、オリジナルのカスタードクリーム。そして、笠間の栗をトッピングすれば…名付けて!「笠間シューくり(345円)」の出来上がり。しかもこれ、笠間焼のお皿なんですって。
Nスタ
「生地がびっくりするくらいサクサクで、栗の甘みが口いっぱいに広がりますね。渋皮入りクリームのコクとカスタードクリームのまろやかさが、口の中でひとつにまとまるイメージです。栗だけにびっくりです」
冗談言ってるヒマはありませんよ。今、笠間の栗は争奪戦!人気のお店へ、急いで行ってみましょう。
去年オープンした「栗のいえ」では、新感覚のモンブランを味わおうと、連日の大盛況。
茨城・つくば市から来たお客さん
「モンブラン大好きで、この子の誕生日ケーキはいつもモンブランのホールなんです
娘
「今までで一番美味しかったです」
モンブランといえば、栗のペーストをしぼるタイプが大流行していますが…ここのモンブランは、本当に「びっくり」なんです。
Nスタ
「私がこれまで拝見してきたモンブランとはだいぶ形状が違うんですけど、一見するとそぼろのような…」
栗のいえ 竹内孝弘代表
「あえてしぼらず、削り下ろす。表面がザラザラすることによって、香りが引き立つように考えています」
そう、香りにこだわった削るタイプのモンブラン。マカオの高級ホテルなどでパティシエを務め、食通をうならせてきた“匠の技”、特別に大公開です。
サクサクのメレンゲの上には、栗の渋皮煮、そして、マスカルポーネのアイスクリームでコクをプラス。生クリームをふんわりのせたら、栗のペーストを、しぼるのではなく削る。仕上げに、栗の甘露煮も削り下ろせば「愛宕のこぼれモンブランとお飲み物(2200円)」完成です。
Nスタ
「最初はほろほろっとしてるんですけども、口の中に含むとしっとりなめらかに溶けていって、何重奏にも楽しめるんですね。ことし最高のモンブランに出会えました」
この時期、行列を作るお店は他にも!栗の生産者が営む「愛樹マロン」は“栗の専門店”です。
お客さんのお目当ては・・・
群馬から来たお客さん
「今日は焼き栗を買いました。長野の小布施と悩んだけども、笠間の方が夏に食べて美味しかったので」
常連のお客さん
「最近はモンブランで有名になってしまったんですが、原点は焼き栗かなと思う
リピーター続出の「焼栗 愛宕山(300g 864円~)」。1か月熟成させてから焼いた栗は、甘みが凝縮。これが、人気の秘密なんです。
そして今、この焼…(newsdig.tbs.co...
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Негізгі бет 旬到来!茨城・笠間の栗 焼きたてホックホクを食べ歩き|TBS NEWS DIG
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