#燻蹄 #冷盤
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燻蹄
薄切燻蹄! 厚的會容易膩啊! 再沾上蒜醋汁, 無得彈!
材料:-
豬蹄 1隻
香葉(月桂葉) 1塊
八角 5粒
花椒 1茶匙
蒜頭 1大個
王桂條 3-4條
生抽 2湯匙
片糖 40克
醋汁:
蒜蓉 1湯匙蒜泥
白醋 3湯匙
飲用水 1湯匙
魚露 2-3湯匙
糖 1湯匙
紅辣椒 1只(切碎)
Mexico辣椒 1只(切碎)
做法
1. 冷水放入洗净豬手㷛滚出水
2. 洗淨豬手去毛後放入instant pot
3. 水蓋過豬手,加入所有材料,用
pressure cook high temperature煮
40分鐘
4. 取出豬手,冷卻小小,用剪刀起骨
5. 用保鮮紙包好後放入雪櫃冷藏5-6小
時或過夜後切片,以汁料沾食
完成
Негізгі бет 【 燻蹄】 簡易做法 - June, 2020
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