什麼才是人生中最重要的?年輕時罹患的淋巴腫瘤,讓劉信賢了解健康飲食的重要,“想讓每個人吃得健康”,為了一個信念,劉信賢從北到南,尋找適合種植的香椿樹,還為了採集位在懸崖邊的香椿,摔斷了腿,才終於打動爸爸捨棄家業,鏟掉橘子樹,讓他做有機香椿實驗。
劉信賢原本擔任食品講師,四十歲時,公司倒閉,他也失了業,他無意中發現植物"香椿"的抗氧化,高居蔬菜之冠,但當時卻很少人種植,於是興起種植香椿的念頭,一方面是為了糊口,也為了健康。
為了推廣香椿,劉信賢20年來歷經財務困難、家人不諒解等挫折,最後甚至賣房子來支持理念,目前他在新竹種植一千多株有機香椿,在高雄和花蓮契種七萬多棵香椿,是栽種香椿面積最廣的農民之一,不但賣生鮮,也發展出香椿茶、膠囊和乾拌麵,在他的努力下,農場的生態回來了,純淨的環境成了穿山甲的家,他說能讓土地變好,也能替人們守住健康,這就是人生最大的成就。
【一步一腳印 發現新台灣】主持人:詹怡宜
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Негізгі бет 【新竹】堅持20多年的信念.種植推廣抗氧化植物-有機香椿∣一步一腳印【傻瓜精神堅持種香椿】20220320
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