傳統涼糕又稱香蕉飴,軟軟甜甜的口感,是許多人孩提時的甜美回憶。現在市場上還是能看到這款傳統甜點,不過對於許多年輕世代來說,很多人沒有聽過、也未曾品嚐。
深怕傳統美味消失,涼糕店老闆陳健銘,十二年前辭掉工程師的工作,回家傳承父親的手藝外,還加入創意研發出多款創意涼糕,像桂花雪蓮子、黑糖地瓜、抹茶紅豆等多種口味。另外,還有過年過節常看到的紅龜粿,也改變大小和造型,可愛外型,不只深受喜愛,還進駐百貨公司。
老闆說,台灣傳統的糕點,逐漸被社會遺忘,他希望透過創意,延續傳統的好滋味,也喚醒這一代的記憶,讓更多年輕人喜歡。
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台北市信義區忠孝東路五段8號B2美食街 02-2723-4711
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Негізгі бет 尋找台灣感動力- 創意涼糕 融入台灣在地食材
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