石碇隆盛村過去又被稱為桂花村,當地的桂花,在製茶產業蓬勃發展時,主要是拿來做為烘茶,增加香氣。但隨著茶產業沒落,滿山頭的桂花也跟著凋零,這讓從小就是在桂花叢裡長大的陳志勤,感到十分惋惜,於是他帶著妻子,一起回到石碇老家,重新打造一片桂花園,並且嘗試以花入菜,做出各種桂花餐,不僅風味十足,還有著淡雅桂花香,例如肥滋滋的滷豬腳,加入了桂花的香氣,立刻變得香Q又不膩口,桂花蓮藕更是風味雅致,只是創業初期,因為餐廳開在人煙稀少的半山腰,常常等不到顧客上門,幸好最後靠著口耳相傳,吸引不少饕客來到石碇,都會聞香而來。
[聯絡方式]茶鄉桂花農園
新北市石碇區新興坑4號 02-2663-4011
Негізгі бет 尋找台灣感動力-桂花豬腳 石碇夫妻花香烹佳餚
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