新北市的瑞芳,只要到火車站附近,不少人總是要來上一支著名的龍鳳腿,而小小的龍鳳腿,其實有個稱號叫做"窮人家的雞腿",原來是早期居民生活較困乏,不容易吃到雞腿,為了彌補孩子的失落感,周志遠的阿嬤用蔬菜、鯊魚漿混合豬絞肉後,再包上一層薄薄的"豬網紗",也就是豬肚子內的一層薄膜,下鍋油炸,沒想到口感相當好,就這樣慢慢傳了開來。
如今由第三代接手,看似簡單的龍鳳腿其實製作過程相當繁複,也讓這隻龍鳳腿一賣將近60年,成了瑞芳在地的人氣小吃。
[聯絡方式]華記龍鳳腿
新北市瑞芳區中正路與號民生街路口 0928-251-617
Негізгі бет 尋找台灣感動力- 瑞芳龍鳳腿 艱苦人的美味雞腿
Пікірлер: 1