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下積みってホントに必要? ピッツァ職人を12年取材した本から考えよう!#32
Күн бұрын
下積みってホントに必要? ピッツァ職人を12年取材した本から考えよう!#32
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Пікірлер: 159
@tsundoku-ch
3 ай бұрын
【今回紹介した本】 『ピッツァ職人』 www.valuebooks.jp/bp/VS0086995890 ※購入クーポン 2024年7/5〜7/18の期間、クーポンコード「TSUNDOKUSUMMER」を入力すると5点以上の購入で15%ポイント還元!(1回のみ) 【積読チャンネル書店】 www.valuebooks.jp/shelf-items/folder/39658a4afb3ff85 ※今までに紹介したすべての本がまとまってます! ※買取クーポン 2024年7/5〜8/1の期間、クーポンコード「SARABATSUNDOKU」を入力すると通常500円の送料が無料 & 買取成立後に500ポイント還元!(1回のみ)
@RuuuuuuuJa
3 ай бұрын
飯田さん、いつにも増してでっけぇやぁ……
@福本章人
3 ай бұрын
違和感の正体これやった
@HitYoutube
3 ай бұрын
だまし絵チャンネルw
@t34m.91
3 ай бұрын
飯田さんがデカいとなんか得した気になるから不思議。
@HitYoutube
3 ай бұрын
@@t34m.91 実際に増量してる感もあるw この不景気な世の中にありがたい!
@yasuda9052
3 ай бұрын
何で今回は特別に大きいんだろう
@knngayr
3 ай бұрын
あれ、吉祥寺のピッツァ屋で中村拓巳さん……?と思ったらたまに行ってる店だった……
@AO-ju2wl
3 ай бұрын
堀元さん、大学消滅させて徒弟制にしろって言ってたのに今度は下積み不要かい!
@kino_e3
3 ай бұрын
紹介されていた吉祥寺のお店で学生時代に働いていました(ホールスタッフ)。 ただの大学生だった自分にとって、人生をかけて一つのことを極めようとしている職人さんたちにはリスペクトしかなかったです。 かつてのバイト先ということもありこの本は読んでいました! 次お店に食べに行くときに、タイミングあればご本人にこの動画のこと伝えておきます笑
@はしじ
3 ай бұрын
高校のとき、「圧倒的な量は質になる」と言う先生がいるのを思い出した。※自称進学校
@sma6899
3 ай бұрын
楽しみにしてました! あとコメント欄解放いただきありがとうございます笑 新人の時は、全国の工事現場の職人がトラブったらかけてくる窓口を兼任でやってました。先輩達は忙しい、電話先の言ってること分からない、現場は燃えている。折り返しの電話で毎回手が震えてたの懐かしいです。相手がテンパってても話を進めていくとか、問題点の察知と解決の早さとか、社内の知り合い増えたとか後から役に立ちました。ただこれのせいで業務進まないんで、よく会社には泊まってました。
@inaho-174
3 ай бұрын
「ここで働かせてください」あるある、千尋以外に持ってる人いるんだ...
@tadjki02
Ай бұрын
もう堀元さんが「千と千尋の神隠しみたいな…」って言うと思った
@mimizu_lor
3 ай бұрын
途中でピザ食べたくなって 最寄りのドミノでデリバリーしたパイナップルピザ食いながら見てる 美味すぎワロタ
@HitYoutube
3 ай бұрын
ケビンのパイナップルピザ動画の後に、この動画を見る自分を反省。
@Walnut-u2o
Ай бұрын
ピザにパイナップルだと!? ちょっとこっち来て二人で話そうか・・・😀
@池田陽紀-y4w
3 ай бұрын
堀元さんオモコロ好きすぎるでしょ
@ねんネんころリ
3 ай бұрын
飯田さんの就活話はnoteで読みました 面白かったです 狂った人達の人生ええな ありがとう
@akn1154
3 ай бұрын
めっちゃ陰キャの公務員だけど10年の下積みを経た結果、心にもない笑顔と猫撫で声を税金泥棒と罵られてもオートで発動できるスキルを身につけました
@山越英樹
3 ай бұрын
まじリスペクトです。
@無-u7s
3 ай бұрын
紹介の仕方が本当にうまい!
@mozu.kujira
3 ай бұрын
神保町の有名カレー屋で4年働いておりました。 ただし、志あったわけでは全くなく、大学時代サークル活動に明け暮れて就活をせず、卒業の2ヶ月前に求人情報サイトでたまたま見つけて面接(バイト並に簡素なもの)で即採用という経緯でした。 結果的に良い下積みとなり、10年以上飲食に携わってます。
@gush-accessories
3 ай бұрын
こんなおもろいチャンネルをどうも「ありがとう」!✨
@YK-yp5lo
3 ай бұрын
昨日、ちょうど吉祥寺に向かう電車で聴いていたので、良い偶然を感じてお店に行ってきました ちょっと驚くくらい初速の美味しさがあって最高でした ナポリ風にナイフとフォークで食べて見ると、味の感じ方が違ったのも興味深かったです
@mudaso-heavy-user
3 ай бұрын
楽しみに待ってました
@さとしん-x4e
3 ай бұрын
僕もたのまち❤❤❤
@umigameSpoon
2 ай бұрын
メロスは赤面した。みたいな終わり方面白い
@mitarashitango
2 ай бұрын
『カメ止め』はヨッピーさんがTwitterで紹介する2週間前に池袋で見ましたが、すでに満員&拍手喝采でした。自分はたしかTBSラジオで知ったような。
@amaryllis-sh5gl
3 ай бұрын
今の職場、四捨五入したら10年になります。入職してから半年間毎日、ここで駄目なら後がないという危機感で毎朝職場にあるお手洗いを掃除していました。 なぜお手洗いという場所を選んだかは謎です。 今となっては掃除で身につけた視点や視座が現在の自分自身の支えとなっているという実感があります。 当時はただただ必死に食らいつきたいという考えだけでしたが、それなりに役に立っている気がします。 飯田さんにも人らしい部分があって安心しました。 今後もお身体に気をつけつつ、積読チャンネルを続けていただけますと幸いです。
@きか-p7u
2 ай бұрын
継続は力なり。 煽りではなく、頑張って下さい!
@ああ-k6y2d
Ай бұрын
こういう若い時に海外に飛び出した人の話を聞くと、なによりもまず資金や言語の問題をどうしたのか頭に浮かんでしまう
@ia9449
2 ай бұрын
質と量の話は同意しかない 新人から中堅になって本当にわかった 頭でっかちなだけではうまくいかないのよね
@NINGEN.12
3 ай бұрын
村作りしてくれてありがとう
@匿名-z2f
2 ай бұрын
自分を振り返って、なにか人より優れているなと思えることは狂気的な努力の時間があったものばかりだなと思いますね。
@gori5542
3 ай бұрын
初めてこのチャンネルを見ました。遠近感がバグったのは私だけでしょうか?
@Natsuki_256
3 ай бұрын
「とにかく量やればいいんだよ!って言ってしょうもないもの粗製濫造する人を見るたびに犬の道だなぁって思うようになりました」ってすごい楽しそうに話してたの思い出したけど、人の成長って早いんですね!
@hukuuchi
3 ай бұрын
カメラを止めるなは小劇場でもともと実力作としてマニア層には受けてたけど、 同じくらい受けてる作品はまあまあそこそこあるので、インフルエンサーの一撃がきっかけなのは確か
@thesaito2721
3 ай бұрын
今の仕事の下積みをさせてもらったお店、つぶれて露頭に迷ったエピソードが一番です、いろんな意味で精神力鍛えてもらいました
@スイッチセブン
3 ай бұрын
34:53 これはいつか二人が出版社作る伏線やな
@sebakourashima7648
3 ай бұрын
ニューヨークに10年住んでいたものですけど、アメリカでもPizzaは「ピッツア」って発音しますよ。それが日本に来て「ピザ」ってカタカナ化されただけです。
@sakaisakasakasu
3 ай бұрын
youglishというサイトで「pizza」と検索しましたが、「ピッザ」や「ピザ」と聞こえます。 地方差があるのですかね。
@sakaisakasakasu
3 ай бұрын
youglishというサイトで「pizza」で検索したところ、「ピッザ」や「ピザ」と発音してるように聞こえます。 地方差があるのでしょうね。
@YO-ot4uu
3 ай бұрын
そうなんですね。アメリカのピッツァも日本とはまた違うと聞いたことがありますし、「アメリカ経由でやってきて日本独自に進化したピザ」という意味合いにとったほうがいいですね。
@mizoguchi4107
3 ай бұрын
タートルズはピザピザ言ってたような…アメリカでも本格派を目指して変わっていたのかしらん。
@tattatatararira
2 ай бұрын
辞書で調べましたが、方言レベルではわかりませんが標準発音は英米ともに発音はピッツァが近そうですね 「真のナポリピッツァ協会」についてはわかりませんが「ピザ」「ピッツァ」の区別は「中国料理」「中華料理」みたいな日本語ジャーゴンなんですかね
@ao-yw2iy
24 күн бұрын
なんか面白かったです! RADIO#ただいま発酵中 から来ました。
@zip7362
2 ай бұрын
57:22 今まで全然意識してなかったんだけどマイクがあるから斜めに頭下げるのめっちゃおもろい
@highjumptaka
3 ай бұрын
ゆる言語学ラジオをはじめるまでが堀元さんの下積み時代と理解していました。 大学卒業してからここまでの失敗、試行錯誤の経験があったからこその成功ですよね。 むしろ意味なく下働きを長年させるのは下積み・修行より搾取の側面の方が大きいように思います。
@labo986
3 ай бұрын
大学院博士課程の時、最低週2は医局に椅子を並べてそこで寝ていました。 それを2年は1日も休みなくしてましたね。 全体で4年あるのでその前後1年ずつもそれとは違う地獄に住んでいました。 医師の大学院はそこそこお金があるのですが、歯科医師の大学院はお金がなくて、博士課程始めて半年で10kg痩せました。 死ぬような思いをして取った博士号も自分の事情で使わないキャリアに乗っちゃってあの下積みは一体なんだったのか、、、 見返りを求めてはいけないという点では『博士号=愛』なのかもしれません。
@japan-a00
3 ай бұрын
北里柴三郎さんって、キタザトかキタサトのどちらが正しいかと言えば、マスコミを含めて一般的にはキタサトであるけど、元々の読みはキタザトだった。 北里柴三郎さんはドイツ留学をしていたため、キタザトと正しく呼ばれたいため、ドイツ語でザと発音するKitasatoと書いていた。 当然、英語圏ではキタサトと呼ばれるし、日本でもキタサトと呼ばれるようになった。 名前へのこだわりが逆に災いした。
@nonwe6429
3 ай бұрын
32:55 要は言語化困難なノウハウもたくさんあるよ、ってことですよね!
@yuki7069
3 ай бұрын
44:31 概要欄はグリーンマイルなの草
@yasushiitami3604
2 ай бұрын
ほんまや。あんなに間違ったらダメって前フリしてる。
@くろねこ母さん
3 ай бұрын
立花隆の『青春漂流』が思い浮かんだ ほんまにありがとうやな〜
@yoto_3
3 ай бұрын
ピザ食いたくなってきたな。いや、ピッツァ食べたくなってきた。
@kino_e3
3 ай бұрын
ピッツァを焼く仕事について補足?なのですが、多分ほんとに「焼く」に特化してます。 生地を作る→伸ばす・具材を乗せる は他の人がして、成形されたものをかたっぱしから窯にぶちこむという(物理的に)激アツな体力仕事。 (職人でもなんでもないので間違ってたらすみません)
@spike2.tracker
3 ай бұрын
なんか遠近法が効いてる気がするんだよなぁ
@Shushupu_Love
3 ай бұрын
有名ピッツェリアでバイトしてたから、ピッツァとピザの話めっちゃわかる
@タニゴメ
3 ай бұрын
概要欄がグリーンマイルになってる
@togeyama4567
3 ай бұрын
声出して笑った😂
@csny0627
3 ай бұрын
腕のいい職人の技術と出来上がりの素晴らしさは...腕に自信のある素人でも絶対に敵いませんよ.....
@mechayoshi9397
3 ай бұрын
アメリカ人です アメリカ人もタバスコをピザにかけませんけどね😂
@zylviij
2 ай бұрын
And-- we don't say ピザ, we say something closer to ピッツァ.
@tsuyuki007
3 ай бұрын
下積みにはあまり意味はないと思うけど、泥臭い仕事を過小評価すると大きな仕事をするときに足元すくわれるとは思う。
@cokeofficial2763
3 ай бұрын
わしが奥さんと付き合ってるときに初めて行ったピッツァ屋だった
@csny0627
3 ай бұрын
ピッツァはナイフとフォークで食べるし、タバスコを初めて輸入したのは、アントニオ猪木.....
@eijig4
3 ай бұрын
タバスコをアントニオ猪木が広めた話書こうと思ったら先越された😢
@pasokonbakkari
3 ай бұрын
へー!
@HK-fo3rk
3 ай бұрын
聞き逃してたら申し訳ないけど、17歳でイタリア行った時のお金と言葉の問題をどうクリアしたのか気になる
@eijig4
3 ай бұрын
よもや積読ちゃんねるで飯テロにあうとは
@みみちゃんねる-j8j
3 ай бұрын
昭和の下積みでした。バブルの時建築の図面を多量に書きましたが子どもを産み育ててる間が失われた30年で今は60歳を過ぎ下積みだけで終わりました。残念
@shoheihasegawa8765
3 ай бұрын
タバスコは南米原産なのでイタリア料理にかけるのは変っていう話がありましたが、トマトは南米原産なのでこの指摘は当たらないと思いました。なお、タバスコはメキシコ由来の唐辛子をアメリカで加工して最初に作られたそうです。
@shikamai
3 ай бұрын
一流の料理人の本は面白いものが多いよね。仕事術のすべてがつまってる。 特にお店を構えて経営をしている料理人は、儲けを出しながら質を保ちつつスタッフをうまくマネージメントする術を、ビジネスマンのコザカシイうんちく抜きで教えてくれる。 それも海外で修行してる人が多いから、語学の学び方と現地での修行の仕方、仲間と仲良くなる方法、お金のやりくり、どん底の時の乗り切り方・・・全部教えてくれる。 だから面白そうな料理人の本はいつもすぐに買うよ。 そういえば先日、私が読むのをあきらめた本「ゾミア」をバリューブックスに買い取ってもらった。誰か酔狂な人に読んでほしいから購入したのが無駄にならなくてよかった。家の近くのブックオフじゃ不安だからね。 長文失礼しました。
@GandC77
3 ай бұрын
「タバコの教え」のくだりが面白い😂
@鈴木土下座衛門-q2u
3 ай бұрын
王様の仕立て屋で先っぽだけ磨くのが流行りすぎると先っぽと踵も磨くのが流行ったってあったね。
@すかー-y4e
3 ай бұрын
村作りは立派な下積み
@早川眠人
3 ай бұрын
弟子入りしてない状態を下積みと言うのか?
@qawsaqsw-e3o
3 ай бұрын
下積みは「自分の能力を発揮できないまま低い地位や立場にあること。また、その人。」という意味らしいので村作りは下積みじゃないっぽいですね
@brokenRadio1219
2 ай бұрын
33:17 そんな堀元氏がいうからこそ「質から量」は信憑性があるなー
@こっぱぺん-q7e
3 ай бұрын
飯田さんの「そう!」を聞きに来ました
@ImaI_me_mine
3 ай бұрын
グリーの服着てグリーン…の話ししてるのなんかいい
@tattatatararira
2 ай бұрын
しんのなほ まで打ったら「真のナポリピッツァ協会」が予測変換に出てきてビビった
@ぴちゃ-e1e
3 ай бұрын
積読チャンネル、登録者と視聴数が大体逆転してる現象が起こってるので、チャンネル継続のためにも登録してほしいと切に願ってる
@piyokero3492
12 күн бұрын
これ読んですぐ登録した。登録してなかったことに驚き。有難うございます
@こんこん-w4r
2 ай бұрын
この動画を聞いていたらどうしてもおいしいピッツァを食べたくなり、ピッツァの店を予約しました。明日行ってきます!
@k216k
3 ай бұрын
年号が変わったからと言ってヒトという生物の性質が変わるわけではないので、量がないと技術が体に染みないというのはのはむしろ若者にしっかりと伝えたい…。
@webisuvip
3 ай бұрын
「王様の仕立て屋」って構成もしっかりしてるし漫画の勉強にもなるんだよな。
@1229ros
26 күн бұрын
飯田さん、仕事の覚え方が現代のサラリーマンじゃないのよ。江戸の職人よ。
@横浜太郎-c7g
26 күн бұрын
量を描けはさいとうなおきの動画でも言ってたなぁ
@草履
3 ай бұрын
飯田さんから生存者バイアスを感じるぜ! 俺は極限の状況でもすべてを諦められる自信がある
@user-sg8kr2wf3b
3 ай бұрын
最初の方で飯田さんが「ピザ」と言っているのに字幕が「ピッツァ」で(編集の人の)こだわりがあるんだなと思ってたら、後で理由がわかった
@lemorin
3 ай бұрын
ピッツァは食べたことないけどスパゲティのナポリタンはナポリという位だから本物に違いない(昭和生まれ)
@ZERO-mp6ct
3 ай бұрын
特典映像寄せ集めも楽しくてありがたいのですが、ノーカット版を特典にもらえたらめちゃくちゃ喜びます( ̄▽ ̄)
@fourfiveone5968
3 ай бұрын
ピザハットリからピザをデリバリーしたくなりました。 バリュポチしました。
@hbellstar
3 ай бұрын
なんかこの動画だけ2人の体格違いすぎない?
@junsansan09
3 ай бұрын
今週も超おもしろかった 土曜の朝に2人の軽快な喋りでめっちゃ笑う
@サンカクふらすこ
3 ай бұрын
ピザで右傾化すなw
@kojitadokoro1448
2 ай бұрын
14:05 曲がるところを磨いても意味がないからなぁ… 磨いて光るのは鏡のように革の上にワックスが乗ってるからであって、曲げたら割れてしまうのでね…
@クサモウム
3 ай бұрын
カレーもイギリスでシチューのようにされてから日本に来たらしいし、ピザもしかたない
@renk1310
21 күн бұрын
アメリカでもピザはピッツァと呼ばれているので、ピッツァじゃなくてピッツァということですかね?
@脂塗肉太郎のにくちゃんねる
3 ай бұрын
下積みってタイトルで「ホリエモン?」って思ったら、開始すぐ言ってくれて嬉しい
@harukigalaxy
3 ай бұрын
所謂職人さんの昔ながらの下積みは別にその仕事がどうしてもしたいってわけではない若者を一人前にするメソッドだと思ってます。 現代のようにやりたい事を職業にする風潮の中では下積みは確かにいらないかもしれないですね。
@pod9817
2 ай бұрын
40:18 ラーメンハゲ「やつらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ」
@匿名-z2f
2 ай бұрын
AIひろゆきと成田悠輔の漫才が念頭を去らなかったけど広く見てパン焼いてる仕事だから良かった
@チャイの時間
2 ай бұрын
ここで働かせてくださいって言葉聞くとラーメンズの甲殻類が採用面接に行く話を思い出す
@fe2tu9s08
3 ай бұрын
ピッツァの定義は満たせそうに無かったのでピザを焼きました!
@7calem
3 ай бұрын
流行らない店にさらにナポリからの職人入れてよりナポリにするの、狂ってるって堀元氏言ってるけど、その間小さい声で「バブル弾けろバブル弾けろ」って言ってる方が狂ってるってwwww
@hykathon
3 ай бұрын
ナポリの旗は赤と黄色では?ってなってググってしまった。
@ysznaen
2 ай бұрын
導入の導入でバスケやってたって言われてバスケットボール回すんじゃなくて生地を回すようになったからバスケに未練があるんだなって思ってたらエンディングなってた
@to7273
Ай бұрын
タバスコの話、トマトも南米エリアから持ってきたものですよね?
@まんぼうひらめ
3 ай бұрын
日本、海外問わず成功者は昭和脳だよね テック系の人でもビジネスや効率性よりも宗教的な情熱とライフワークバランス無視の働き方重視してる
@鰤臼
3 ай бұрын
私…ろうがいだったの…!?サナトリウムに送られてあの人に会えなくなってしまう…!そんなの嫌…!!(ゴホゴホッ)
@konsometteoisiiyone
3 ай бұрын
5:41 とりあえず入れるところ入ろう!(早稲田) まぁ食いっぱぐれんだろ!(慶應)
@CHIKARAMOCHI
3 ай бұрын
ところで積読チャンネルをつんちゃんって略してるのは僕だけだろうか…??
@shomwoys
3 ай бұрын
暑いから茄子が萎んでる…
@うりぼー-m5w
3 ай бұрын
村づくりとか非日常クリエーターは下積みではないと?
@samuoswitch
3 ай бұрын
53:55 忘れた頃にw
@user-fantasma_in_machina
3 ай бұрын
ピザ屋知ってる店だった。カッターが出なかったのは理由があったんだ
@sempojp
2 ай бұрын
歩きながら食べるのはアメリカ文化なので、ピッツァじゃなくてピザだな・・・。途中で出てきましたが、ナイフとフォークで食べるから座って食べる。欧州のピザ屋はイタリア移民の店なので、ナイフとフォークで食べる。
@soggy7909
3 ай бұрын
ちなみに発音自体は英語でもほぼ「ピッツァ」ですね。
@なはむぎと
3 ай бұрын
客層による 真面目に学問を何十年も研鑽してきた人間に対して、 素人が半年の勉強で十分っしょと言ってるのとあんまり変わらん。 それでも素人が素人から金を巻き上げる程度は可能。 ただ、ガチ勢相手は無理ってだけ。 実際のところは 大半は素人相手の商売だから、 9割以上は半年もガチれば十分ではある。
@kintetsu30000
3 ай бұрын
ああ、版元ミシマ社だ。さすがですね。
@captain_kazu
2 ай бұрын
新人って7割ぐらいの人は5年以内にやめてしまうんで(たぶん昔から) その人たちに教育リソースを使うと教育コストが全部ムダになってしまう 下積みシステムって教育リソースを有効に使うための智恵なんだと思う
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