冬天到囉!各位觀眾有沒有抓這裡癢,抓那裡也癢的的經驗呢?這可能是冬季癢發作,今天我們的來賓鄭平君就有這樣的困擾,就請大廚藍子竣來拯救他吧!
《桑黃滋養湯》
材 料:桑黃片5g、鈕扣乾香菇5朵、生腰果10粒、蓮子10粒、川耳10朵、日本山藥10條、松茸5朵、薑片五片
調味料:水2000cc、玫瑰鹽1茶匙、香菇精粉1茶匙
作 法:
1. 山藥切片備用。
2. 將香菇、桑黃片、蓮子、生腰果、川耳、山藥、松茸放入滾水中,依序加入玫瑰鹽、香菇粉後開小火悶煮5分鐘即可。
《繽紛蔬果樂》
材 料:日本山藥100g、西洋芹100g、紅甜椒50g、調味猴菇100g、蘋果100g、夏威夷豆10粒
調味料:水500cc、玫瑰鹽1茶匙、香菇粉1茶匙、七味唐辛子1茶匙
作 法:
1. 將西洋芹、紅甜椒、山藥、蘋果切段備用,湯鍋依序放入山藥、猴頭菇、紅甜椒、西洋芹與蘋果,再放入玫瑰鹽和香菇粉,煨煮1分鐘後起鍋。
2. 將所有食材放入成品盤,再撒上夏威夷豆與七味唐辛子即可。
Негізгі бет 【現代心素派】20140105 - 名人大廚 - 鄭平君 - 桑黃滋養湯&繽紛蔬果樂
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