五更常旺(6人份)
材料:麵腸200克、智慧糕50克、酸菜20克、乾黑木耳5克、薑末10克、鮮辣椒1支、乾辣椒5克
調味料:滷包1包、食用油2大匙、花椒粒1小匙、辣豆瓣醬2大匙、醬油膏1大匙、冰糖1大匙、甘草2片、五香粉1小匙、花椒油5克、鹽少許
做法:
1.麵腸切成3公分段,由外往內翻轉,放入熱油中,煎至金黃色後撈出備用。
2.鍋中倒入400cc清水及滷包,煮成高湯備用。
3.將酸菜洗淨、切斜片條狀;黑木耳泡軟;智慧糕切塊備用。
4.起油鍋,炒香花椒粒,加入酸菜、乾辣椒、黑木耳、麵腸拌炒,接著放入辣豆瓣醬、醬油膏、冰糖、高湯、甘草煮滾,再加入智慧糕、五香粉、紅辣椒煮至入味後,加入花椒油、鹽調味即可。
(02553157)
Негізгі бет 【現代心素派】20180109 - 名人系列 - 吳黎華 - 年菜 - 五更腸旺
Пікірлер: 1