最具貴氣的香檳? Cristal 水晶香檳 | Louis Roederer 路易王妃 | 沙皇專屬香檳 | 史上第一瓶 Prestige Cuvee | 最具貴氣的香檳 | 酒莊故事歷史(繁體中文字幕)
#葡萄酒 #品酒 #香港紅酒
00:00 Cristal intro
00:34 Louis Roederer 歷史簡介
01:08 沉迷Louis Roederer 的俄國沙皇
03:06 亞歷山大二世簡介
04:08 酒樽分別
05:03 Cristal 風味
06:22 Louis Roederer 其他香檳
06:57 Cryistal 最佳年份
Louis Roederer 資料
兩世紀對無暇珍品的追求
路易王妃酒莊酒的誕生,結合了多種相關的元素,它出自眾多的釀酒人才之手,是平衡科學和慷慨而有抵抗力葡萄的結晶,它深扎於香檳故土,受到了太陽能心靈的眷顧,得到了晶瑩優雅的造化。
他酷愛讀書,兼收並蓄地收集書籍和素描,並從中捕捉其靈感。從1870年起,路易王妃酒莊的香檳便進入美國市場,而且出現在亞力山大二世這個俄羅斯沙皇的餐桌上。
高貴的品味和年深日久的潛心研究,路易王妃酒莊為這位沙皇設計了一款香檳新寵兒,即第一款的«盛譽之酒»,新款香檳取名為«水晶香檳»,柔和優雅的程度為路易-王妃酒莊贏得了卓越的聲譽。
路易王妃酒莊的新繼承人Léon Olry Roederer 在20年代以一顆熱心創新了一款非常平衡的香檳,款款年份香檳均彰顯出持久的和諧,至始至終表現出一種完美的品質。由此奠基出後來的低甜度一級香檳(Brut Premier) 的雛形。這款勾兌出的美麗香檳為王妃酒莊的重生締造了一個偉大的創舉。
繼承人離世後,他的夫人卡蜜勒從1933年起以她過人的聰穎和驚人的精力取得了眾多的成功。她熱衷於賽馬(是世界著名馬厩之一的擁有人),她還是一個經驗豐富的文化領域的讚助人,並將香檳的樂趣帶到了重大的節日活動中去。卡米勒夫人因此在她蘭斯的豪宅里雙倍地增加了家庭招待會的次數。這些晚會為酒莊留下了的歷史印記,使香檳愛好者能夠品嚐到新的香檳。
孫子Jean-Claude Rouzaud 是個葡萄酒工藝學家和農業技師,他繼承了祖業,接過了葡萄園的整合工作。同樣對種植業心懷熱愛的他開拓了前所未有的創新精神,這種精神為酒莊塑造了全新的個性
今天的路易王妃酒莊還是個獨立和家族型的酒莊,由Jean-Claude 的兒子Frédéric Rouzaud 打理,他是該酒莊直傳後代的第七代傳人。帶著同樣耐心和一種忠於職業創造性的執著理念,路易王妃酒莊現在每年向世界一百多個國家提供三百多萬瓶香檳。
240公頃的葡萄園位於馬恩省的名酒產區和一級產區
1845年,路易王妃酒莊決定在Verzenay名酒產地買下15公頃葡萄園。那個時代葡萄不值錢,成為葡萄農去更好地掌握釀造年份酒是個很怪的想法。自那時起,所有路易王妃酒莊的酒均來自家的葡萄園,這在香檳釀造領域是唯一的做法。研究土壤的多樣性、酒類的品種、不同地塊的特性、不同的葡萄品種、掌握勃艮第各季的氣候等,所有這些都成為路易王妃酒莊顯而易見的工作,根據生產不同風格的酒品目標來選擇購買地塊,這種戰略成為酒莊的規矩,即使在今天也不失為酒莊發展的基本條件。
2013年,路易王妃酒莊的葡萄園面積已達240公頃,分有410個地塊。
根據不同的土壤條件選擇相應的護理方式,以及"'量身訂做"的種植法可以使得葡萄達到出色的成熟度。這一精確的工作是在尊重生物多樣性和生物動力學的原則上進行的,而且這種理念在人們的心中日益增強。我們的葡萄園位於香檳區的3個主要產區:蘭斯山區、馬恩河谷和布朗坡地。其多樣性和多元化的慷慨賦予了酒莊開創廣泛而豐富口感的可能性。
路易王妃酒莊有史以來就有3種葡萄品種,霞多麗以其礦物口感、細膩性和優雅而受青睞,黑比諾那堅實的結構有助於勾兌酒體的構成,為達到美好的陳釀效果提供了條件。莫尼耶皮諾是個性不強、較為柔和的葡萄品種,它的可適性有助於使某些使酒變得和諧與柔軟。我們各園地的葡萄均用手工細心採摘,然後收集在籃子裡並在收摘處就地壓榨。壓榨的操作需要非常小心,因為葡萄的紅色不可染進葡萄汁中,必須保持葡萄汁無色與清澈。
保持各園地特點
如此精確地分选和所謂"分塊"的釀造法都是為了尊重原產地風格、使葡萄有可追溯性,保證人們對每一行葡萄能夠瞭如指掌。這種做法還可以保持每個地塊的自然平衡,這樣,葡萄樹就受到保護而不受其他影響,我們的每款酒都能表現出它最好的自然性。在每個愛酒人士心中,酒對他來說就是一個獨立的演員,無論是它的素質或是它的弱點,釀酒工藝大師都盡心地讓其充分錶現。在這方面,全靠葡萄綻放出它所有的豐富性和多樣性......酒罐裡酒每天都得品嚐,然後根據芳香族,它的口感和性情分別進行分類......所有的品嚐結果都得仔細記錄,然後再進行品嚐,再重新歸類,我們的葡萄酒就是這樣朝著各自的個性發展方向而演變。
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