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【Recipes】
【梅乾】
食材:熟梅 1kg
粗鹽 130~150g
35度以上的酒 4大匙
做法:1. 成熟的梅子洗淨,浸泡1~2個小時,擦乾水分,去掉蒂頭。
2. 2L瓶洗淨消毒。
3. 盆裡放入梅子,2大匙酒,2~3小抓粗鹽,拌勻。
4. 梅子放入瓶內,倒入剩下的粗鹽,加入2大匙酒。
5. 放置陰暗處,每天搖一次,至粗鹽完全融化。
⭐️ 原味梅乾(關東梅乾)可以就這樣放置一個月以上。
⭐️ 3~4天粗鹽全部融化後,可以加入100g紫蘇葉。做成紫蘇梅乾。
⭐️ 請一個月後繼續收看梅乾製作的後半部分。
【梅酒】
食材:青梅or熟梅 1kg
冰糖 500~800g
35度果實酒 1.8L
做法:1. 梅子洗淨,浸泡1~2個小時,擦乾水分,去掉蒂頭。
2. 4L瓶洗淨消毒。
3. 瓶中先放入梅子,再放冰糖,交錯放入。
4. 陰暗處保存,至少3個月可以飲用。半年至1年味道更好喔。
【紫蘇汁】
食材:紫蘇葉 300g
糖 250g
水 2L
蘋果醋 200ml
做法:1. 紫蘇葉洗淨。
2. 加入滾水煮幾分鐘至葉子變綠。
3. 葉子撈出,加入糖。
4. 糖煮化後,加入蘋果醋。
⭐️ 冷藏加入冰塊,冰冰涼涼的更好喝喔~
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 夏天一定要做的梅乾/梅酒/酸甜紫蘇汁|最受小孩歡迎簡單又美味的大阪燒
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