自給的な栽培では、いっぺんに沢山の野菜が採れても、食べきれずに困ってしまいます。
そのため、長期間収穫できるような品種や栽培方法が重要なのですが、もちろん同時に「保存の技術」が欠かせません。
今回は、僕がよくやる「乾燥野菜作り」と「瓶詰トマト作り」の様子を紹介しています。
00:00 オープニング
00:15 材料の準備
01:52 干し網で乾燥
02:20 冷凍保存
03:11 乾燥2日目
04:53 乾燥3日目は雨
05:51 乾燥4日目で完成
09:00 トマトの瓶詰め
12:09 ソーラーフードドライヤー試作
★瓶詰トマト作り詳細
• 1年分のトマトを保存~瓶詰め保存術【自給生活...
【ぐるりの暮らし製作所】イトウシンジです。
北海道で農的生活をはじめて10数年…。
食、住まい、道具、エネルギーなどを【出来るだけ自給】し、【小さな里山づくり】をめざしながら暮らしています。
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 夏野菜の保存【ぐるりの暮らし】148 ナスやピーマンは乾燥野菜にし、トマトは瓶詰め保存しています。
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