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一个小推车,一口锅炖着牛杂,冒着热气,众人围着桌子吃,这是广东化州牛杂摊的写照!我们从湛江直接开车过来,看到一条街恨不得全部开满牛杂店,化州人到底是多么爱吃牛杂啊。牛骨清汤沸腾着,10几种牛杂在锅里,锅里放着两个瓦罐,这是两个调味容器,热度会激发调味料汁的香气,顾客想要吃什么告诉老板,老板从硕大的肉上剪下一块,串起来放到瓦罐里调下味,然后直接放到顾客碗里,想吃多少要多少,3元一串,还可以搭配粤西小河粉,在滚汤中烫一下即可,嫩滑可口。
地址:广东省化州市建设路珍姨牛杂摊
营业时间:7:00-22:00
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Негізгі бет 【雪鱼】广东牛杂之城,一推车一口锅,煨2个调味瓦罐是标准!3元一串围着锅吃,恨不得吃一头牛
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