ยำจิ้นไก่ หอมสมุนไพร แน่นไปด้วยเครื่องเทศแบบล้านนา @อาหารเหนือ
1. ส่วนผสมต้มไก่
-ไก่ 1 ตัว
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ข่า 10 แว่น
-ตะไคร้ 2 หัว
-ใบมะกูด 8 ใบ
-ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
2. ส่วนพริกลาบ
-มะแขว่น 1 ช้อนชา
-หอมแดงซอย 3 หัว
-กระเทียม 3 กลีบ
-ข่า 5 แว่น
-พริกลาบเหนือ(เชฟลุงคิด) 3 ช้อนโต๊ะ
3. ส่วนปรุงรส
-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-หอมแดงซอย 10 หัว
-ผักแพรว สะระแหน่ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
ส่วนที่ 1. ต้มรวมกัน จนไก่สุก นำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
ส่วนที่ 2 . นำส่วนต่างๆ มาตำ โขลดรวมกันจนละเอียด
ส่วนที่ 3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดพริกลาบให้หอม เอาน้ำต้มไก่ลง ปรุงรส ตามด้วยไก่ที่ฉีกไว้ นำเครื่องหอมต่างๆลง
#ยำจิ้นไก่พริกลาบเหนือ #พริกลาบเหนือ #เชียงตองข้าวซอยขนมจีน #เชียงใหม่ #อาหารเหนือ #อาหารไทย
www.tiktok.com/@chef_lungkit
/ kitneekingkha
/ somkit.chiangtong.98
youtube.com/@C...
Негізгі бет ยำจิ้นไก่พริกลาบเหนือ สูตรพริกลาบเหนือ ร้อนแรงด้วยสมุนไพร @อาหารเหนือ
Пікірлер: 49