包丁マイスター林が、伝統の超硬材「玉鋼」を使用した特別な包丁を研ぐ様子をご紹介します。玉鋼は古来より日本刀に使われ、その切れ味と耐久性が評価されています。しかし、その硬さゆえに、研ぐのも非常に難しいと言われています。この動画では、玉鋼包丁を傷付けることなく、納得いく切れ味に仕上げるプロセスを詳しく解説致します。 #包丁マイスター #玉鋼 #包丁研ぎ #日本刀 #料理 #包丁レビュー #キッチンツール
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Негізгі бет 『玉鋼』の包丁を研ぐ!貴重な鋼材で作られた刃を丁寧にメンテナンスしてみた【関孫六】
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