常在日式餐廳及拉麵店吃到唐揚炸雞,有想過唐揚是什麼嗎?
網路記載,唐揚(日語:からあげ、空揚げ、唐揚げ、から揚げ)或唐揚雞塊,是一種源自於中國清朝,經過日本人改造的油炸料理,裹粉後油炸的食物,都可以叫做「唐揚」。
這種調和的方式又跟一般速食店吃到的炸雞口味完全不同,醃製雞肉的味道很重要,今天來學習如何做唐揚炸雞吧!
👨🍳唐揚炸雞
✅材料
去骨雞腿300 g、薑泥1大匙、蒜泥1大匙、原味優格1大匙、太白粉2大匙
✅調味料
米酒1小匙、鹽巴1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙
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00:20 開場
01:04 切雞腿
01:22 問題:唐楊炸雞只能用雞腿嗎?
01:42 醃料
04:06 醃製完可以冰多久
04:56 下油鍋
05:34 問題:可以用氣炸鍋嗎?
08:19 食材表
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