食譜:
1杯=200ml
450克吐司盒
全麥麵粉150克((1+1/4杯)
水150克(3/4杯)
高筋麵粉160克(1+1/3杯)
雞蛋1個(帶殼60克)
水30克(2大勺)
酵母4克(1小勺)
棕糖30克(2大勺)
鹽4克(2/3小勺)
無鹽黃油30克(2大勺)
提前預熱烤箱15分鐘,180℃
烘烤:
180°C
35分鐘
Recipe :
1cup=200ml
450g toast mold
Whole wheat flour 150g(1+1/4cup)
Water 150g(3/4cup)
Bread Flour 160g(1+1/3cup)
Egg✖️1(60g with shell)
Water 30g(2 tbsp)
Instant yeast 4 g (1 tsp)
Brown sugar 30g(2 tbsp)(Or sugar)
Salt 4g(2/3 tsp)
Unsalted butter 30g(2 tbsp)
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180℃
Bake :
180°C
35 minutes
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