2年生の研究室分属の参考資料として,研究室の日常を紹介しています.
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在校生が卒業生のために,一口おやつを作っています.お着物が汚れないようにという配慮でした.カンパイは佐賀大学のお酒「悠々知酔」で.
当研究室ではさまざまな対象(おもに農林水産物)の匂いを、官能的に評価(鼻で匂うこと)します。トレーニングの一環として佐賀の日本酒の官能評価をしました。評価は,Quantitative Descriptive Analysis(QDA法:定量的記述分析法)で実施しました.
さすがトレーニング済みの学生は嗅ぎ分けができていました。すごい!その他の研究紹介関連の動画は、以下の再生リストを参照してください。
【研究室紹介/再生リスト】オープンキャンパス/2年生分野分属向け
• 【再生リスト/2年生の研究室分属に向けた情報】
佐賀大学 農学部 食資源環境科学コース 生産環境化学分野(上野研)
本研究室では「におい(匂い・臭い・ニオイ)物質同定システム(Odor/Aroma Substances Identification System: OASIS:オアシス)」を活用し,分析化学的アプローチによって農林水産分野における問題の改善を目指しています.
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上野大介(指導教員)の紹介
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Негізгі бет 【研究室の日常】卒業祝賀会(2022年度)
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