نان پنیر و اسفناج نونی هست که میتونه نظرتون رو به کل در مورد اسفناج تغییر بده😍 ترکیب اسفناج و پنیر به عنوان مواد میانی در این نون خیلی لذیذ میشه و شک نکنید که خودتون و خانوادتون عاشقش میشین😙 غیر از خواص اسفناج که توی این نون بکار میره و خوشمزگی این نون، عطر و بویی که با پخت این نون خونتون رو فرا میگیره خیلی لذت بخشه .
نان پنیر و اسفناج
آرد نان به میزان لازم (حدود ۴۵۰ گرم)
روغن مایع 1/2پیمونه
شکر 1 قاشق سوپخوری
خمیر مایه 1قاشق سوپخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
آب ولرم ۲۵۰ گرم
ابتدا خمیر مایه و شکر را در ظرفی غیر فلزی ریخته آب ولرم را اضافه میکنیم ده دقیقه کنار میزاریم تا خمیر مایه به عمل بیاد -- در ظرف نسبتا بزرگی خمیر مایه به عمل اومده و روغن و نمک را مخلوط میکنیم و حدود ۴۰۰ گرم آرد نان اضافه میکنیم و مواد رو مخلوط میکنیم -- در این مرحله خمیر خیلی چسبندگی داره و آرد مازاد (50گرم) کم کم اضافه میکنیم فقط تا جایی که مقداری چسبندگی خمیر گرفته بشه -- حدود ده دقیقه خمیرو ورز میدیم تا خمیر صاف و سبک بشه -- خمیرو در ظرفی که خیلی کم چرب کردیم قرار میدیم و روش سلفون میکشیم تا جایی که حجم خمیر دو برابر بشه--بعد از اینکه خمیر حجمش دو برابر شد طبق فیلم پف خمیرو میگیریم و ۶ تا چونه میگیریم و باز روی خمیر دستمال تمیزی میندازیم تا حجم چونه ها دو برابر بشه -- طبق فیلم هر چونه رو با وردنه باز میکنیم و از مواد میانی وسط هر چونه میریزیم و خمیرو رول میکنیم و با هر سه تا رولی که درست کردیم بحالت گیس بافت خمیرو شکل میدیم و باز آنرا در سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم و حدود ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت به خمیر استراحت میدیم--در این مرحله یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمی شیر یا خامه مخلوط میکنیم و با برس روی خمیر میکشیم و روی آن کنجد و یا سیاه دانه میپاشیم --سینی را در فر گازی که از قبل ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم طبقه وسط بمدت ۳۰ الی۳۵ دقیقه و در فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰الی ۲۵ دقیقه تا نانها بپزه
مواد میانی نان
اسفناج ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط۲۱ عدد
کره ۲۰ گرم
پنیر فتا یا سفید ۱۲۰ الی ۲۰۰ گرم(مقدار پنیر را بسته به ذائقتون میتونید کم و زیاد کنید)
نمک وفلفل به میزان لازم
پیاز خرد شده رو با کره مقداری تفت میدیم فقط در حدی که پیاز نرم بشه --اسفناج رو اضافه میکنیم آنرا در حدی تفت میدیم تا اسفناج نرم بشه --نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم تا مخلوط اسفناج خنک بشه--بعد از خنک شدن پنیر سفید رو ابتدا با چنگال نرممیکنیم بعد به مخلوط اسفناج اضافه میکنیم .
نوش جان 😙😍
کارینا
#cookingchannel
#bakingcooking
#bread
#spinach
#food
#آشپزی
#homemaderecipes
#spinachbread
Негізгі бет این نون اسفناج رو حتما درستش کن از پیتزا خوشمزه تره
Пікірлер: 2