神楽坂発酵美人堂の「 まろやか ひしおの素」を使った、玉ねぎ醤の作り方をご紹介しています。
まるでコンソメのような美味しい発酵調味料が自分で作れます!
化学調味料なしでおうちご飯を美味しくグレードアップ&腸活。
米麹で作る「玉ねぎ麹」もとっても美味しいけれど
ひしおの素で作ると旨味爆発、食物繊維&タンパク質もたっぷりです。
お試しください!
まろやかひしおの素はこちらで購入できます
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初心者の方には醤油、瓶がセットになった「はじめての醤作りキット」が便利です
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既に出来上がった「玉ねぎ醤」はこちら
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<玉ねぎ醤 材料>
・まろやか ひしおの素 65g
・玉ねぎ 200g(中1個)
・塩 20g
醤や玉ねぎ醤、発酵調味料を使ったお料理レシピは下記レシピ本をご参考にしてください。
【発酵料理のきほん】(朝日新聞出版)/ 清水紫織
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【発酵スープ】(朝日新聞出版)/ 清水紫織
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【発酵食のストックレシピ】(マイナビ出版)/ 清水紫織
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Негізгі бет 玉ねぎ醤の作り方(神楽坂発酵美人堂「まろやかひしおの素」)
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