桜シフォンケーキ
材料(21cm,17cm)
卵黄 4個、3個
グラニュー糖 30g、24g
太白ごま油 70g、56g
牛乳 80g、64g
色素 適量、適量
桜あん 125g、100g
桜エッセンス 適量、適量
薄力粉 60g、48g
強力粉 40g、32g
ベーキングパウダー 3g、2g
桜パウダー 2g、1g
卵白 180g、144g
グラニュー糖 50g、40g
生クリーム 300g、240g
グラニュー糖 20g、16g
桜の塩漬け 適量、適量
170度に天板ごと予熱し
40分焼く
焼けたら逆さにして冷ます
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