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👩🍳 本集食譜👨🍳
拉絲粟米 Corn Cheese
粟米 200g Corn
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
蜜糖 5g Honey
水牛芝士 40g Mozarella
1.水加入鹽及砂糖調味
2.煮熟粟米,瀝水備用
3.煮溶牛油,加入粟米,蜜糖拌勻
4.轉小火,加入水牛芝士拌勻,完成
*按口味加入調味料
*按情況逐少加入牛奶/牛油/芝士,調配合適稠度
瀑布薯蓉 Aligot
薯仔 400g Potato
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
牛奶 100g Milk
水牛芝士 100g Mozarella
1.薯仔一開二,煮至熟透,質感一致
2.薯仔去皮,挖走咖啡色部份,壓成蓉
3.薯蓉及牛油攪拌煮勻
4.分次加入牛奶煮勻
*按口味加入調味料
*按情況逐少加入牛奶及芝士,調配合適稠度
5.過篩至順滑質感
6.加入水牛芝士拌勻,完成
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#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
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