私達が当たり前のようにスーパーで美味しい野菜や果物を買って調理している食材も大昔はもっと違う見た目をしていました。
お店に並ぶ野菜や果物などの青果は全て品種改良を経て人の手が入ったもの…青果には元となる品種、いわゆる「野生種(原種)」というものが古くに存在します。
人間が長い時間を掛けて牛やブタを「家畜化」したように、青果も「栽培化」され続け
より大きく、可食部を増やし、きれいな見た目になり、味も甘さも人間好みに選別されて色んな品種を長い時間かけてかけ合わせた結果今に至るのです。
今回はそんな身近な野菜や果物の元になった「野生種」を紹介していきます!
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【紹介している野菜・果物】
・バナナ(リュウキュウバショウ/タイワンバナナ)
・スイカ
・ナス(ソラヌム・インサヌム)
・トマト(ソラナム・ペルビアナム)
・ニンジン(ノラニンジン)
・キュウリ(C.Hardwickii)
・キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー・ケール(ヤセイカンラン)
・トウモロコシ(テオシント)
※プレミア公開前のコメント、チャットでのネタバレは概要欄に書いている内容であってもご遠慮下さい。
Негізгі бет Ойын-сауық 【野生種】今と昔で見た目が違いすぎる野菜・果物8選
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