姪浜漁港の博多源福丸3代目船長西永圭吾さんに密着取材をしました!
「魚も限られた資源。価値を伝えていかなければ」と、“漁師”として『福岡の海の魅力』を発信しています。
そんな西永さんがおすすめするのはコノシロ。
幼魚シンコやコハダは高値で取引されるのに、成長すると小骨が目立って使いづらいという理由で価値が下がる逆出世魚。
でも、少し手を加えることでコハダよりもおいしい魚になるそう。
無駄をなくそうとコノシロを昆布〆めした『このしろっす』も販売。
また、魚に興味を持って食べてほしいと「博多湾わかめプロジェクト」や「漁体験イベント漁船でGO」などのイベントも開催し、他にも計画中の催しや、漁師×料理人の魚料理教室の開催予定も。
「子どもから大人までもっと海に興味を持ってもらえたら」と語る西永さんの挑戦をぜひご覧ください!
========================================
「海と日本プロジェクト」は
島国で生きる私たちを支えてくれている身近で大切な海を
未来へ引き継ぐためのプロジェクトです。
Webサイト
uminohi.jp/
X(旧Twitter)
/ umitonippon
Facebook
/ umitonipponproject
Instagram
/ umipro_official
【動画に関するお問い合わせについて】
海と日本プロジェクトKZitemチャンネルに掲載している動画について 映像使用等のご相談、お問い合わせはフォームよりお願いいたします。
原則1営業日での返信ご対応となりますが、特にお急ぎの場合、その旨をフォーム内の備考欄にご記載くださいますよう、お願いいたします。
URL:forms.gle/D99EWqrTMNgpDJwE6
<お問い合わせ先>
海と日本プロジェクト広報事務局
release@uminohi.jp
※現在テレワークによる運営をしております。お問い合わせは上記メールまでご連絡ください
#日本財団 #海と日本 #海と日本プロジェクト #海ダンス #着衣水泳 #ライフセーバー #釣り #
========================================
Негізгі бет 【漁師の熱意】福岡の海を守る!西永船長の持続可能な漁業に迫る日本財団 海と日本PROJECT in ふくおか 2024 #02
Пікірлер