芋頭麵包捲|芋頭麵包|麵包捲|芋頭|中種法|手揉麵包|新手麵包|面包『平平爸爸』
『中種麵團』
高筋麵粉 200g
牛奶 140cc
高糖酵母 3g
『主麵團』
高筋麵粉 60g
低筋麵粉 70g
岩鹽 5g
糖 30g
全蛋 1顆
牛奶 20cc
奶油 40g
前面製作的所有中種
『表面材料』
全蛋液
『烘烤溫度』
170°C 18分鐘
『芋頭餡』
芋頭 150g
糖 32g
奶油 15g
奶粉 12g
牛奶 20cc
Негізгі бет 芋頭麵包|芋頭麵包捲|麵包捲|芋頭|中種法|手揉麵包|新手麵包|面包『平平爸爸』
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