#ยำตะไคร้กับกุ้งสด ยำแซ่บสูตรเด็ดแน่นไปด้วยสมุนไพรตะไคร้สด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานด้วยน้ำยำสามรส กรุบกรอบหอมมันด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสง เนื้อกุ้งลวกนุ่มหนึบกำลังดี หอมตะไคร้หอมใบสะระแหน่ จัดว่าเป็นสลัดแบบไทยๆมากไปด้วยสรรพคุณจากสมุนไพร แถมยังทำง่ายด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กุ้งลายเสือ
- ตะไคร้
- พริกแดงจินดา
- หอมแดง
- สะระแหน่
- มะนาว
- ถั่วลิสงคั่ว
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ผักสลัด
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
- น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
วิธีทำ
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นเล็กน้อย รอเดือด
- (เครื่องยำ) ตะไคร้ หอมแดง พริกจินดา ซอยบาง ใบสะระแหน่หั่นหยาบ เตรียมไว้
- (น้ำยำ) น้ำปลาแท้ตราทิพรสผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- น้ำเดือดก็นำกุ้งลายเสือที่แกะเปลือกไว้ลงลวกให้สุก
- เครื่องยำที่ซอยไว้ผสมกับน้ำยำ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสงคั่ว เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำผักสลัดวางรองในจานเสิร์ฟตามด้วยกุ้งลวก เครื่องยำที่ผสมกับน้ำยำไว้ ตกแต่งด้วยสะระแหน่ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
Негізгі бет ยำตะไคร้กับกุ้งสด | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 08-08-21)
No video
Пікірлер: 26