کیک یزدی یکی از کیکهای سنتی ایرانی است که اصل واقعی آن در استان یزد مرتبط با فرهنگ و سنتهای این منطقه میباشد. این کیک به عنوان یک محصول محلی و مرتبط با آداب و رسوم یزدی شناخته میشود. اصلیترین ترکیبات آن عمدتاً شامل آرد، شکر، روغن، تخممرغ و هل و گلاب است.
از آنجایی که هر خانه و هر منطقه ممکن است تغییراتی در ترکیبات دقیق داشته باشد، نکته مهم این است که کیک یزدی اصلی بر اساس میراث و سنتهای یزد ساخته شده است .
کیک یزدی بافت خیلی لطیفی دارد و به دلیل داشتن گلاب و پودر هل بسیار معطر و خوشبو است و به همراه چای یک عصرانه دلچسب خواهد بود .
در این ویدیو آموزش کیک یزدی راحت و آسان را داریم و طرز تهیه اصیل ترین و خوش بافت ترین کیک یزدی را آموزش خواهیم داد .
مواد لازم کیک یزدی :
آرد : ۳۰۰ گرم
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۲۰۰ گرم
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
ماست شیرین : ۱۲۰ گرم
روغن مایع : ۱۷۵ گرم
گلاب : ۳۰ گرم
عسل یا شربت بار : ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری
کنجد : به دلخواه
طرز تهیه کیک یزدی اصیل :
در ابتدا تخم مرغ را با شکر و پودر هل حدود ۵ تا ۶ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم و در حین کار یکبار با لیسک کناره های ظرف را دورگیری میکنیم.
سپس وقتی تخم مرغ کرمی و روشن شد ماست ، روغن و گلاب و عسل را اضافه و مخلوط میکنیم .
آرد را با بکینگ پودر ترکیب و الک کرده و به مایع قبلی اضافه میکنیم .
با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم میزنیم تا گلوله ای باقی نماند .
داخل قالب کیک یزدی ریخته و ۲/۳ قالب را پر میکنیم و با کنجد تزیین میکنیم.
روی کیک را با قاشقی که چرب کردیم یک بعلاوه میزنیم و داخل فر قرار میدهیم .
به مدت ۸ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم تا روی کیک یزدی ها رنگ بگیرد و طلایی شود.
* این کیک یزدی بدون جوش شیرین پخته میشود و برای معده مشکلی ایجاد نمیکند .
____________________________________________________________________________
ingredients for Yazdi cake:
Flour: 300 grams
Eggs: 3 pcs
Sugar: 200 grams
Cardamom powder: 1 teaspoon
Sweet yogurt: 120 grams
Liquid oil: 175 grams
Rose water: 30 grams
Honey or syrup: 1 tablespoon
Baking powder: 2 tablespoons
Sesame: as desired
How to prepare authentic Yazdi cake:
At first, we beat the egg with sugar and cardamom powder for about 5 to 6 minutes with an electric mixer, and while working, we remove the sides of the dish once with a spatula.
Then, when the egg becomes creamy and light, add yogurt, oil, rose water and honey and mix.
Mix the flour with baking powder and sift it and add it to the previous liquid.
Mix with an electric mixer until no lumps remain.
Pour into the Yazdi cake mold and fill 2/3 of the mold and decorate with sesame seeds.
We spread the top of the cake with a greased spoon and put it in the oven.
Bake for 8 minutes at 200 degrees and 12 to 15 minutes at 180 degrees until the Yazidi cake turns golden.
___________________________________________________________________________
00:02 مقدمه آماده سازی کیک یزدی
00:22 همزدن تخم مرغ با شکر و هل
01:56 اضافه کردن روغن و ماست و گلاب
02:34 اضافه کردن آرد
03:20 مخلوط کردن آرد
04:41 ریختن مواد داخل کپسول کاپ کیک
05:41 تکنیک قله ای کردن کیک یزدی
___________________________________________________________________________
دوستان خوبم کانال آشپزی ما پر از آموزشهای جدید، سریع و خوشمزه هست که با ساده ترین روش توضیح داده شده و تمام هدف ما این هست که همه آموزش ها مختصر و مفید باشه
___________________________________________________________________________
دوستان عزیزم با سابسکرایب و لایک کردن ویدیوهامون به ما انگیزه میدید تا ویدیوهای آشپزی بیشتری تو کانالمون قرار بدیم.
ممنون که این ویدیو رو تماشا کردید
اگر هنوزسابسکرایب نکردی اینجا رو بزن
/ @ashpazshooo
___________________________________________________________________________
کیک یزدی ، کیک یزدی اصیل ، طرز تهیه کیک یزدی ، کیک یزدی سنتی ، کاپ کیک ، مافین ، کیک یزدی گنبدی ، آموزش کیک یزدی گنبدی ، کیک یزدی به سبک قنادی ،
#کیک_یزدی #کیک_یزدی_اصل #طرز_تهیه_کیک_یزدی #آموزش_کیک_یزدی_گنبدی #کیک_ساده #کیک_خانگی #آشپزی_ایرانی #کیک_یزدی_قنادی #cake_yazdi #cake #cup_cake #کیک_یزدی_به_سبک_قنادی
Негізгі бет کیک یزدی راحت و آسان : طرز تهیه اصیل ترین و خوش بافت ترین کیک یزدی
Пікірлер: 26