本期美味:與西方“菜生而鮮,食分而餐”的飲食傳統文化相比,中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。而在這一系列意境的追逐中,中國的廚師個個都像魔術大師,都能把“水火交攻”的把戲玩到爐火純青的地步,這是8000年來的修煉。我們也在這漫長的過程中經歷了煮、蒸、炒三次重要的飛躍,他們共同的本質無非是水火關係的調控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事,一展中國人在廚房中的絕技。
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《舌尖上的中國》第二季中英字幕版 bit.ly/3NnKhtK
■□節目簡介■□
在紀録片《舌尖上的中國》裏,中國美食更多地是以輕鬆快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫面,向觀眾尤其是海外觀眾,展示中國的日常飲食流變、中國人在飲食中積累的豐富經驗、千差萬别的飲食習慣和獨特的味覺審美,以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀。
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Негізгі бет 【粵語版】什麼樣的村宴千人共食一只蒸豬?一句“好好味”是最好的祝福!這份臭豆腐真的很上頭!EP5 | 舌尖上的中國 A Bite of China
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