Pogledajte kako se radi najmekši sendvič kruh iz kalupa sa kvasom! Koristimo japansku tehniku yudane kako bi kruh dugo bio svjež i mekan, kao prvog dana!
Recept za bijeli kruh:
Osnovno tijesto:
400 g brašna
200 g vode
Yudane:
100 g brašna
200 g vode
i 130 g kvasa
12 g soli
Recept za integralni kruh:
Osnovno tijesto:
300 g brašna + 100 g integralnog brašna
230-250 g vode
Yudane:
100 g brašna
200 g vode
i 130 g kvasa
12 g soli
100 g mješanih sjemenki
Негізгі бет Yudane kruh iz kalupa na dva načina! | Tečaj pečenja kruha sa kvasom | Sourdough kruh
Пікірлер: 7