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【ゆっくり解説】ソース史上最大の謎‼ウスター、中濃、とんかつソースは別物‼︎ソースの歴史に迫る!
Күн бұрын
【ゆっくり解説】ソース史上最大の謎‼ウスター、中濃、とんかつソースは別物‼︎ソースの歴史に迫る!
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食の謎ゆっくり大学
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Пікірлер: 300
@戦部小次郎-r3z
2 жыл бұрын
関東出身なので、ウスターはほぼ使わず。ブルドックソースの中濃がド定番です。全国的にはカゴメの方が認知度が高いけど、 ブルドックソースの中濃は最強の一角だと思っているので、知らない人はぜひ。何にでも合います。本当に美味しいから!
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ブルドックソース使ったことないから使ってみたいよ✨ 小次郎さんいつも受講コメントありがとうみょーん🙌
@中村屋総本店
2 жыл бұрын
イカリの中濃も美味しいよ~✨
@butaman8989
2 жыл бұрын
神戸市民なのでイカリソース一択だけど、実は今はブルドックソースの子会社なんだよね。
@どらやき-z1w
2 жыл бұрын
中部地方には、 ウスター 中農 とんかつに加えて こいくちもあったりするし 別会社なら、コーミソースがあったり、つけてみそかけてみそもあって ソースの種類が多い
@2wsc1qaz72
2 жыл бұрын
卵の黄身を溶かずに電子レンジの「弱」で30秒(固まらない程度に温める) それをおたふくソースと1対1で混ぜるとハンバーグによく合うソースになります。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
へー!!そんな裏技が😳 教えてくれてありがとうみょーん✨
@harutora1500
2 жыл бұрын
各社のソースを見ていると感じるのはおたふくソースですね。 お好み焼きのためだけに特化したおたふくソースが長年支持されているのスゴイなぁ お好み焼きをそんなに食べない我が家にも置いているんですよこれが。
@奈良岡昭宏
2 жыл бұрын
子供の頃からブルドッグの中濃ソースを使ってきたから、一人暮らしの今でも中濃ソース一択ですね。
@kaz2507
2 жыл бұрын
うちのイタリア人の嫁は日本のウスターソースの大ファンで、パスタソースの隠し味に使っています。
@嘉朗新見
2 жыл бұрын
ウスターソースは隠し味とかには必須ですねナポリタンとかカレーとかには便利でする。中濃ソースととんかつソースてなんか少し近いんですよね。でもお好み焼きにはとんかつソースは意外と合うんですよねハンバーグのソース作る時とか(笑)ソースは色々あるから面白味あって好きです(笑)
@蜷川慎一郎
2 жыл бұрын
濃度が薄いから「ウスター」と思ってましたorz 家では味ではなく容器の方向けでドバっと出るウスターよか、 消費が調整しやすい理由で「とんかつ」ですね、 焼きそばには「ウスター」の方が合うよなぁ。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
焼きそばにウスターソース美味しいよね🙌 一郎さん受講ありがとうみょーん✨
@51ecda
2 жыл бұрын
ソース焼きそばの時は、ウスターで盛大に加熱してお酢を飛ばします。邪道なんでしょうが、焼きそばソースを使うより甘みがでていい香りがします、低粘度なので直ぐに麺に絡みます。他のソースだと、粘度があって麺とよく混ざりません。醤油焼きそばでも、焦げるまで加熱します。香りがいい、やり方間違ってるのかな?
@博行-o8g
2 жыл бұрын
こんばんは😀 中濃ソースって、関西じゃマイナーなんだが、一人暮らしするようになるとウスターソースとトンカツソースの中間なので、一本あれば事足りて、なかなか便利よな。
@onefuel4619
2 жыл бұрын
ドロソースは北海道では最近まで無くて関西住み時代に知りました
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
北海道ではないんだね😳 教えてくれてありがとうみょーん✨
@user-fb5rw5gl7m
2 жыл бұрын
昔は天ぷら、卵焼き、チャーハンなんかにもかけてたもんだ 比較的甘めのブルドッグより酸味の効いたカゴメが好みだな
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
カゴメソースは美味しいよねー! 先生も、好きだよー✨
@zerosam1943
2 жыл бұрын
ためになります
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
そう言ってくれると嬉しいよー✨ 受講ありがとうね🙌
@Quensax
2 жыл бұрын
大阪生まれ群馬育ちで、母親が大阪出身なのですが、家では3種類使ってましたね。大阪出身の母も普通に中濃はバランスがいい万能ソースとして気に入ってました。むしろあとの方になると関東に馴染んだのか、ウスターより中濃のほうが多くなってたかも。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!3種類使い分けしてくれてたんだー✨お母さんすごい🙌
@lemonade70755
2 жыл бұрын
関西では天ぷらにもウスターソース だから天ぷらうどんを頼むとウスターソースのつゆが出てくる
@中村屋総本店
2 жыл бұрын
大変面白い講義でした! インド発、欧州経由、日本独自発展 カレーと同じ様な進化をしている食品だったのか! 共通しているのはどちらもスパイスを調合している事。カレーにソースが合うのも納得だ。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
とても嬉しいコメントありがとうみょーん✨ ウスターソースカレーに合うよねー🙌
@Archangelgrass
2 жыл бұрын
愛知県民の食卓のお供「コーミこいくちソース」 サラッとしてて味も濃いのにかなりヘルシーなソース
@drill2949
2 жыл бұрын
焼きそばを作る時にウスターソースで味付けすると美味しいですよ! 私はリーぺリンソースも三ツ矢ソースも使いますわ。(同じ様なソースなので使い切ってから別のソースを買うってやり方ですが)
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
焼きそばにウスターソースは最高だよね✨ いつも受講、コメントありがとうみょーん🙌
@たこやきいも
2 жыл бұрын
昔は普通のソースととんかつソースくらいしか知らなかったけど それは普通のウスターソースじゃなくて、こいくちだったという事実に驚愕! カゴメもコーミも黄色いラベル
@KRTX9552R
2 жыл бұрын
ほかほかの白いご飯にソースをかけるのが好き。何と言われようと気にせん。
@shibamofumofu4983
2 жыл бұрын
バターを少し加えるとさらにGoodですよ。
@阿蘭墨史-m6x
2 жыл бұрын
@@shibamofumofu4983 様 ソースだけで具無しなので貧乏飯とか言われていますが 熱したフライパンで❄️のバターを一個(ブロック?)に御飯一合(冷飯の方が良いかも?)を炒めて ソース(自分のお好きな種類のモノ)を適量掛けて焼きソース御飯にすると意外と( ゚Д゚)ウマーです
@shibamofumofu4983
2 жыл бұрын
@@阿蘭墨史-m6x 様 バター醤油も良いですけどソースにすると、洋食みたいな感じになって良いですよね。 オムライスにするとなかなか乙ですよ。
@阿蘭墨史-m6x
2 жыл бұрын
@@shibamofumofu4983 様 オムライスですか😋 その発想は無かったです、今度やってみます 教えて頂き有り難うございます👍️
@ハナハサクラダ
2 жыл бұрын
買ってきた、安いレトルトカレーに、ウスターソースをどばっとかけて、食べるのが好きなのですが、これは、ソーライスの変形ですかね?
@na_na_0811
2 жыл бұрын
カゴメのウスターとトンカツ(こぶりちゃんシリーズ)を常備しているけど(大阪)、近所のライフが中濃も置くようになり、 3種類使い分けの楽しみが増えたのが嬉しい。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!3種類を使い分けているなんて素晴らしい✨
@松ちゃん工房
2 жыл бұрын
こちらはウスターソースととんかつソースはありますが中濃ソースはありません。 イギリスではトマトジュースにウスターソースを入れて飲む方法がありますが。 まあ、ケチャップとの相性も良いですからね。ハンバーグの際はケチャップとウスターソースで肉汁が残ったフライパンで簡単ソース作ってます。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!今日もよく学べているみょーーん🙌 松ちゃんさん素晴らしい✨
@shibamofumofu4983
2 жыл бұрын
ジンやウオツカにトマトジュース、ウスターソースをたらして作るカクテルもありますね。 ブラッディーメアリー
@十六夜凛-d2j
2 жыл бұрын
今日のご講義はソースの意外な活用法がしれて良かったです♪今までにないソースの利用で新しい料理にチャレンジしてみますね😉妖夢先生 今日もご講義お疲れ様でした🎵 ありがとうございました(≧∇≦)b💕🎵
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ウスターソースの違い面白いよねー!! 今回の授業で上手く使い分けできるね✨
@fullboccobokko7358
2 жыл бұрын
8:06 はらえき イギリスのウスターソースは日本のそれと違いスパイシーなのでトマトジュースに混ぜられる ブラッディーマリーの隠し味に使われるウスターソースはイギリス製のやつの方で日本製のは合わない
@すーじぃ0316
2 жыл бұрын
ソースの歴史や製法勉強になりました。 超人オリンピックの描写は裏漉しと言うより篩にかけた様な…
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいよー! 受講ありがとうみょーん🙌
@お爺さん-k5i
2 жыл бұрын
日本では味噌、醤油、魚醤と昆布や鰹節などで作る食文化。欧米では野菜などを煮詰めて作る食文化というわけね どちらもスープを作る過程の応用に思えるのが面白いし、味付けの方向性の違いも面白い
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
その通りみょんねー! 文化でここまで変わるのは面白いね🙌
@タカミチカトウ
2 жыл бұрын
なるほどね〜。ソースの事についてここまで考えた事無かったです。いや、勉強になりました。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
カトウさんの役に立ててよかったよ〜✨ またいつでも遊びに来てね🙌
@amemaarere
2 жыл бұрын
大阪のスーパーではブルドッグの中濃ソースは時々見ますが、カゴメの中濃ソースはまず見たことないですね
@狗わんわんお
2 жыл бұрын
生まれも育ちも現在も広島県です。 子供の頃は揚げ物は何でも中濃ソースでしたね! 勿論天ぷらもですww 勿論お好み焼きはオタフクソース。 大人になりウスターソースに触れる機会が増えてウスターソースも好きになりました。 結婚をして離れて暮らす(町内)になってからウスターとオタフクの二本立てになりました。 そして母親が他界し、妻の仕事が変わり自分で料理をするようになると単独使用じゃなくブレンドをして疑似中濃を作ることもあります。 例えば焼きそばはオタフクのお好みソースだけだと甘すぎるので、オタフクソースで味を付けて、火を切ってからウスターで酸味とスパイスを利かす感じにしてます。 ちなみにハンバーグはケチャップ1・オタフクソース1の割合で混ぜて、ハンバーグから出た肉汁と絡めてソースを作るのが昔からの我が家の定番ですね! ウスターソースメインでアレンジに使うのはドライキーマカレー位ですかねぇ 和食にはソースを使ったことないですww
@タキオン流子
2 жыл бұрын
子供の頃からフライにかけるのはブルドッグ中濃ですが、それと別にトマトベースカクテルに加えるためにリーペリンのウスター買って置いてあります。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
タキオンさん受講ありがとうみょーん! おぉーー!ウスターソース使ってるのね🙌
@佐波直樹-w4f
2 жыл бұрын
小学校の給食でサツマイモの天ぷらにソースかけて食べてたな~甘さがまして旨かった~❤️
@591kumoha
2 жыл бұрын
ウスターソースの沈澱した部分を使ったどろソースは関西だけかな。単独で使って辛さを味わうのも良し、他のソースに少し足してスパイシー感をアップさせるのも良し。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
スパシー感出すならウスターソースみょんね🙌 591さん受講ありがとうみょーん✨
@西村正記-z4y
2 жыл бұрын
オリバーソースだけですね
@591kumoha
2 жыл бұрын
調べたら「どろソース」はオリバーソースの登録商標なので他社はその名称が使えませんが、同じく沈殿物を使ったスパイシーなソースは他の名称で複数社から発売されてました。
@kyantama582
2 жыл бұрын
昔、玉ねぎが散らかった部屋で行方不明になっていたらしばらくして見つかったときに真っ黒いドロドロしたソースになったのはいい思い出 リアルソース作りを目の当たりにした瞬間だった
@しののめさん-w9c
2 жыл бұрын
ほへ~、ウスターが元祖だったんですねえ。てっきりとろみをなくして薄いから ウスターとか思っていたww そして現ブルドック、犬印ってさあww ゴンザレスのおどりがなかなかぷりちいでした!
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
そうなのみょんよー! ゴンザレスww🤣
@加藤和良-b6c
2 жыл бұрын
たこ焼き お好み焼き専用そーすをカレー ふらい 焼きそば等にかけます。
@遥かなる大地
Жыл бұрын
偶然ソースの日にこの動画見てますw
@75841089k
2 жыл бұрын
カゴメのお膝元に住んでいます。 東海地方ではカゴメのソースはウスター・中濃・とんかつ 以外に こいくち という独自の商品が販売されていますね。 こいくち はウスターソースの亜種みたいな感じですが、味はや香りが濃い気がします。 また同じく名古屋だとコーミというメーカーのソースも濃い目の味ですね。
@ほげお-j6p
2 жыл бұрын
関東の昭和生まれなので、ソース使う料理はそんな美味くないと思ってたが おたふくとの出会いで世界が一変した
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おたふくソース美味しいよねー🙌 受講ありがとうみょーん✨
@しにゃ-h3f
Жыл бұрын
子供の頃とんかつソースしかなかったから醤油とソース間違えてかけちゃうとかどういうこっちゃねんと思ってたの思い出した
@いいのさくた
2 жыл бұрын
カゴメソースを紹介するなら「こいくち」も混ぜて! まあ、カゴメは東海地区以外にはこいくちを卸してないので知名度が低いですが(Amazonにすらこいくちだけ売ってない!) 東海地区ではこいくちが主流です
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
こいくちも美味しいのねー! 教えてくれてありがとうみょーん✨
@the-zarame
2 жыл бұрын
今までトンカツソースオンリーだったけど今回の授業を聞いてウスターソース買ってみようかな…って思った
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!ザラメさんいいねー✨ ウスターソースはカレーや、コロッケなんかにかけても美味しいから試してみてね👍
@galmwdg1859
2 жыл бұрын
目玉焼きの黄身が固い時は醤油、柔い時はソースで使い分けてた
@ttettya
2 жыл бұрын
動画にでてきた、シチューの隠し味にソース ある意味で良さそう
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
意外とあうかもだよねー! 先生も試してみるよ笑
@とらかぶりともこ
2 жыл бұрын
基本的にとんかつソース派ですが、アジフライと白身魚フライはウスターソースが合う気がします。 今まで試した中で好みだったのはペンギンソース。ビンなのも好みです。 中濃ソースかとんかつソースにケチャップ・醤油を合わせて軽く煮込み、好みで赤ワイン少々(飲み残しでOK)を入れると、レストラン風のソースが出来ます。タバスコ少々でより大人味に。 ハンバーグやメンチカツにぴったりです。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ペンギンソース知らなかった!! 教えてくれてありがとうみょーん🙌
@とらかぶりともこ
2 жыл бұрын
@@食の謎ゆっくり大学 さん。 ペンギンソースは「バランスの取れたまろやか系」って感じです。 昔ながらの洋食店や豚カツ店のテーブルに置かれています☺️
@mrt6992
2 жыл бұрын
学生時代に関東に出てきて、中濃ソースを初めて見ましたが、ウスターソースばかり使ってました。単に、当時知らなかっただけですがね。
@旅の吟遊詩人哲也
2 жыл бұрын
北関東出身です、中濃ソース推しです あのA−1ステーキソースとかベルのタレって ウスターソースにしか思えないのですが合ってる?
@まろんの君
2 жыл бұрын
切り干し大根の煮物にウスターソースですか!! だったら、ひじき煮と卯の花にも応用できるはずだ(要検証)
@加藤和良-b6c
2 жыл бұрын
Bulldog印が一番好きです。
@mana6u0sawa
2 жыл бұрын
お好み焼きのためにお好みソース買うのめんどくさいから、中濃ソース使ってます。 東京住み関西人。
@UDON2364
2 жыл бұрын
ケンミンショーでは名古屋近辺が中濃ソース王国って言ってましたね
@SIX-W
2 жыл бұрын
開封後、冷暗所で1年以上放置したウスターソースが美味しい。 ソースチャーハンも美味しい。 豚まんにはウスターソースとカラシ。
@さばみずに
2 жыл бұрын
テレビで見たウスターソースが出来た切っ掛けは。ウスター地方のある主婦が壺に野菜や果物の皮や切れ端お酢、塩コショウを入れてほっといて、忘れた頃に味見したら、美味しい味になっていたそうです。
@mikipotgieter4049
2 жыл бұрын
関西に引っ越した時、愛用していたブルドックソースが売ってなかった。 関西ではイカリソースとか知らないメーカーばっかりで何を買ったら良いのか悩んだなぁ~しかも関西には中濃ソースが無かったから。 今は関東平野に帰って来たけど、すっかりウスターとトンカツに慣れて中濃ソースは食べなくなっちゃった。 ブルドックの中濃ソースで育ったのにね。 関西を出る頃になってやっとスーパーでブルドックソースを扱うようになって中濃ソースと再会出来たけど…
@nwo566
2 жыл бұрын
私の中ではカゴメとオリバーソースやね。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
マサさんいつも受講ありがとうみょーん✨ カゴメはやっぱり美味しいよねー🙌
@KazunariKawashima
2 жыл бұрын
ウスター、中濃、とんかつソースを自分好みに混ぜて使うのもお勧め!
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
なるほど!!そんな使いかたもあったんだね🙌
@ブレーメンの愚連隊
2 жыл бұрын
キース・リチャーズの好きなシェパーズパイにもウスターソースが使われてるね
@やすおな
7 ай бұрын
僕は関西人ですが、ウスターソースを使用しています。とんかつソースはドロドロして砂糖甘さがくどいので使用しません。またメーカーはヘルメスさん、ハグルマさんを使用しています。
@muuchian
2 жыл бұрын
この流れで、ちょっと前にTwitterで話題になった"ソース戦争"(地方ごとで違う、お好み焼きに合うソース)についての動画をお願いします
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!それ面白そだね🙌 リクエストありがとう✨
@ある晴れた日に-j4w
2 жыл бұрын
私はお好みソースと焼そばソースとたこ焼きソースを使い分けています。
@silmarilcirth4630
2 жыл бұрын
肉焼いた後の肉汁に酒を加えて飛ばした後、砂糖と醤油で味決めるシンプルグレイビーソースをある定食屋さんに昔教えてもらいましたよ。比率ですねぇ。 技的にはいくつかアレンジしては即興で使ってますけど。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
なるほど!!そうなのね😳 教えてくれてありがとうみょーん✨
@nagachianne1
2 жыл бұрын
妻の家族は中濃ソースだなぁ 佐賀県唐津市だけど 俺はおたふくのお好みソース
@マカロン-p7g
2 жыл бұрын
みょん先生〜🥰 本日も色々と楽しく学べました✨ 海外からの商品を日本人に合う商品にアレンジして種類を増やす日本人の技術力には驚かされます😯 私はお肉料理(トンカツ等)ならソース、お魚料理(白身フライ等)なら醤油と使い分けています🐤
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
prettyさんいつも受講ありがとうね🙌 おぉーー!しっかり使い分けしているのは素晴らしい✨
@user-zs4ph1
2 жыл бұрын
インスタントの時はウスターソース、生麺は広島のソース、フライとかにも広島ソース
@kuncygnus9136
2 жыл бұрын
大人になって自力で県外に行けるようになって「おたふく、カープ」以外のソースが存在することに驚きしました。 北海道の田舎に、お土産として「お好み焼き」と「おたふくソース」を買っていったのですが、近くのスーパーに「おたふくソース」が売っていたので、とても恥ずかしかったです。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
あらー!そんなことがあったのね😂 北海道でもおたふくソースあるんだね🙌
@user-asakiri0422
2 жыл бұрын
うちはブルドッグのとんかつソース以外使わないんだよな
@姫騎士はるか
2 жыл бұрын
最近このチャンネルを見始めました。 普段は、男口調の霊夢とか、語調がコロコロ変わる霊夢とかの動画を見ると「ゆっくり動画作るなら、ちゃんと霊夢と魔理沙の口調くらい調べてから動画始めやがれ」って怒りを憶えるのですが、流石にわざとやってて、ここまでガッツリデザイン変えられると、ですます調霊夢でも「あり」ですね。むしろいい!!!
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
あらー!!素晴らしいコメントありがとうね✨ はるかさんまたいつでも遊びに来てね🙌
@遅れてやってきた軍國少年
2 жыл бұрын
ワシはトンカツを喰う時はウスターソースにケチャップをドバッ!と入れてトンカツソースの代わりにしとるけど…そっちの方が美味いと思うで!(笑)又、それをサラッとしたソースにしたい時(串カツ等)コンソメスープ(ブイヨンをお湯に溶かすだけ…)でのばして使うのもなかなかエエで!(笑笑)
@康彦川崎
Жыл бұрын
ポパイソースって知っていますか?中濃ソースしか使用した事ないですが、中濃といっても、ドロっとしていなくて、比較的サラっとしている感じです。 自宅では、ブルドッグソースの ウスターソースと、中濃ソースの2種類使用しています。ウスターソースは、焼きそばに使用しています。
@娘ちゃんねる抹茶味
2 жыл бұрын
『ちょっとしたまくら営業』…?!
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
もちろん冗談だからね笑笑
@watarukuriki668
2 жыл бұрын
食堂とかで醤油と間違うほどシャバシャバなソースを置いてるのはこういう事か。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
食堂のソース美味しいよねー! わかるみょーん✨
@hiro-zn9cu
2 жыл бұрын
しょうゆと間違えてかけた経験あり。
@monkeygirl7984
2 жыл бұрын
以前テレビにブルドックのメーカーの方が出ていて、ウスターにトロミをつけた物が中濃ソースだと言っていました。原材料は同じでトロミがあるかないかだけの違いだとと言ってました。 他のメーカーの詳細はわかりませんが!笑
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!違いを知っていたのね🙌 素晴らしい✨
@オイコセン
2 жыл бұрын
みょんが可愛い過ぎ
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ありがとうみょーーん♪( ^ω^ ) またいつでも遊びに来てね👍
@YoshiyukiYoshizo
2 жыл бұрын
超人オリンピックのあれは 裏ごしというより、ふるいにかけてるのでは…?
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ふるいなんだね! 教えてくれてありがとうみょーん🙌
@六徳の感
2 жыл бұрын
ソースが食べられるようになったのは社会人になってから。基本的にカツでも千切りキャベツでも醤油派でした。
@t3e-c5n
2 жыл бұрын
最後、ポケモン??(笑) 甘めが好みなので、ブルドッグの中濃ソースとオタフクのお好みソースしか買わないなぁ。 作りたいレシピにウスター出てくる事あるから重い腰上げて買おうかなぁ…
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ソーーーナンス🙌 おたふくソース美味しいもんね✨ いつも受講、コメントありがとうみょーん
@hidehori5291
2 жыл бұрын
中濃ソースとケチャップでハヤシライス作って食べるの好き。 市販のルーは脂質が気になって……
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!ハヤシライス美味しそうみょんね✨ 確かにそうだね🙌
@ockypeace
Жыл бұрын
大阪では中濃はあまりなじみは無い! ウスターととんかつソースで自身の好みに割って使ったりしてたかなぁ! 最近では見掛けるようになったけど!笑 どろソースもいいよ!笑
@762forest_railway
2 жыл бұрын
僕はウスターソースが一番好きです。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ウスターソース結構活躍してくれるよね✨ 受講ありがとうみょーん✨
@PREVIEW5555
Жыл бұрын
「ソースに30%お酢が含まれている」というのは 「ソースの30%がお酢」という意味で受け取ってしまうと さすがに違うのではないでしょうか? 詳細わからないのですが、すこし表現に間違いがあるような・・・
@ゆずぽ-c3j
Жыл бұрын
関西圏の出身ですが、中濃ソースの存在を高校生まで知りませんでした。 秘密のケ◯ミンSHOWで、関西ではほとんど販売されていないと紹介されて初めて知りましたが、馴染みがあまりにも無いので10年程経った今でもどう使ったら良いか分からず買ったことが無いです…
@cdsnfsgjkyihjkmvzd
2 жыл бұрын
カゴメを常用していますが、「醸熟」になってから格段に旨くなりましたね。 それ以前は生協のソースが一番おいしかったです。 最近ブルドックソースを使う機会がありましたが、こちらもおいしくなっていました。 ちなみに、絶対「中農派」です。
@脂肪院吸引
2 жыл бұрын
個人的には中濃ソースが好きなんですが別容器を入れ替えて使用すると注ぎ口が詰まるので家ではウスターソースが愛されています。 余談ですが、アメリカンドックにソースを掛けて食べる人居るかなぁ・・ 自分が住んでる地域の縁日の屋台は定番でした。 ※まだコンビニがなかった頃の話です
@aiueokakikukeko288
2 жыл бұрын
アメリカンドックにソースか!初めて聞いたけど中々ワイルドな味になりそう 流石ゴンザレスさん
@みっさん-x2d
2 жыл бұрын
千切りキャベツにソース&マヨをかけてラップをしてレンチンすると具なし粉なしお好み焼きが出来ます(`・ω・´)キリッ お好みで卵を一緒にチンしても旨い ※卵は竹串とかで爆破防止の穴を開ける
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
おぉーー!そんな裏技が!! 教えてくれてありがとうみょーん🙌
@みっさん-x2d
2 жыл бұрын
@@食の謎ゆっくり大学 レンチンするとだいぶキャベツのカサが減るので、1袋ペロリです
@butaman8989
2 жыл бұрын
あじフライ・牡蠣フライにウスターソースを掛けた後、タルタルソースを塗って食べるのが好き。
@TheOmutan
2 жыл бұрын
濃い口ソースは粘度低いけど味は濃い
@zken8441
2 жыл бұрын
たまにKZitemでも調味料を自作した方が美味しいなどと言っている人がいるが、やっぱり市販が最強だよ。 調味料のプロが人生をかけて作ってくれた物に勝てるわけがない。
@田中太郎-d8b2l
2 жыл бұрын
我が家では昔からソースはブルドッグの中濃一択
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ブルドックの中濃ソース美味しいよね!! 先生も、好きだよ🙌
@キイロイトリ101
2 жыл бұрын
リーペリンウスターソースは、失敗したのを放置してたのが、熟成されて出来た偶然の産物です。
@男の身体でいる事が嫌
2 жыл бұрын
リーペリンは「かけないソース」の宣伝文句がありますね。 コーミソース「こいくち」で育った私ですが、ウスターソースや中濃ソースを初めて味わった時、コーミより好きだなと思いました。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ウスターソースすごく美味しいよねー! 先生も好きだよ🙌
@take_bamboo_ky2
2 жыл бұрын
『美味しんぼ』で「日本の料理はソースを使いすぎだ!」みたいなことを言ってる人に対してフレンチでも使うし、 「そもそもウスターソースは本来『ウスターシャーソース』って言ってイギリス発祥だ」って言った話があった。 醤油も英語では「ソイソース」(soy sause)だし逆に動画中みたいに中国に入ってきたときは「醤油」って訳された。 イカリソースやブルドックソースがカゴメよりも先発メーカーだったのには驚いた。 オタフクソース(お好みソース)が出てこないので調べたらウスターソースに分類されるらしい。 最後の「目玉焼きにソース」は『こち亀』で両津が目玉焼きにソースをかけるのを夏春都(ゲパルト)がおかしいと言って、 みんなの賛同も得られずに住み込んでいる寿司屋を家出する話がある。 (夏春都は醤油派、纏は塩派、檸檬は何もかけない素材の味を楽しむ派で、何故か両さんが負けたことになった。)
@津雲英典
2 жыл бұрын
というと、『たれ』とされるものは、調味料としての意味合いは近くとも、JAS規格としては別物なのかな?
@黒岩頼介-q7o
2 жыл бұрын
薄いソースやから「ウスター」やと思ってた
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
なるほど!!そう言う見方もあるね! 教えてくれてありがとうみょーん✨
@KusanagiSion
20 күн бұрын
日本各地でベースをウスターソースか中濃ソースか違う
@よしかわやすひこ
2 жыл бұрын
大阪民国(だいはんみんこく)国民のオレは、中濃ソースって使ったことないです。 でも、全国で色んなソースってあるんやなぁ~😊
@矢田陽也
2 жыл бұрын
関西圏ではかの阪急百貨店の 「ソーライス伝説」もありますし かなり早い段階からウスターソースが 定着していたのですね∑(゚Д゚)
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
ソーライス!!! めっちゃ美味しそうみょーん✨
@nekomimiz5559
2 жыл бұрын
名古屋はコーミソース一択です。 ウスターソースを初めて食べた時はシャバシャバと思った。
@食の謎ゆっくり大学
2 жыл бұрын
コーミーソース初めて聞いたよ😳 受講ありがとうみょーん✨
@阿蘭墨史-m6x
2 жыл бұрын
「値段は高いが良い味」なんです
@加藤和良-b6c
2 жыл бұрын
会社のラベル表示に書いてありました。
@user-hj9ir5ey4d
2 жыл бұрын
粘度の違いは澱粉の量
@斉藤ヒロシ-v4o
2 жыл бұрын
ソースと言うとソースエスパニョールを思い出しました
@兼松保
2 жыл бұрын
トンカツ職人が工夫して今の形の原型が出来たと聞いたことがある。
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