يوطازه او هونان
العجين / 6 اكواب دقيقه + م ك ملح + م ك خميره و اخلطي المواد الجافه و اسكبي المويه بالتدريج حتى يمتزج المكونات و ملمس العجين ناعم و قوام العجين وسط و غطي عليه و اتركيه يخمر و احتجت كوبين و نص مويه
نحتاج - حزمة كراث مقطع ناعم و على دهن العجين سمن مخلوط مع الزيت
الطريقه /
اكبسي العجين بيدك شويه و قطعيه على شكل طولي و اكبسي العجين شويه بيدك مع دهن العجين بالزيت وغطي عليه و بعدها ادهني اللوح بالزيت و ضعي العجين و افردي العجين على شكل طولي مع دهن العجين بالزيت و يكون العجين خفيف و رشي فوقه الكراث و لفي العجين على شكل رول و اتركيه يرتاح و بعدها لمي العجين من الجنبين و رصيه في قدر البخار مدهون سمن و ضعي القدر فوق النار و اتركيه يستوي يأخذ من 25 دقيقه الى نص ساعه حسب الحجم
إدام المفروم مع الشعيريه الصينيه / سخني الزيت و ضيفي حبتين بصل مقطع شرائح و قلبيه حتى يشقر و ضيفي م ك معجون ثوم و زنجبيل و فلفل الحار مقطع و قلبيه و ضيفي ربع كيلو لحم مفروم و حمصي اللحم مره تمام و ضيفي ملح - وملح اندنوسي و فلفل أبيض و 4 حبات طماطم مقشر و معصور و معجون الطماطم و أعواد كرافس مقطع شرائح و قلبيه حتى يتسبك و ضيفي حبة فلفل رومي مقطع شرائح و قلبيه و ضيفي عليه شعيريه صينيه منقوع و قلبيهم
Негізгі бет يوطازه او هونان خبز طبقات على البخار اكل بخاري تركستاني
Пікірлер: 17