家做順德魚腐:比較「全蛋」和「分蛋」方法(全記錄) #順德魚腐 #簡易食譜
在加拿大難買到魚腐,而且很少餐館提供呢個菜式,我想自己試試在家做魚腐,從食譜書中找來一些食譜,我試試用「全蛋」和「分蛋」的方法做魚腐,看看出來效果有甚麼不同,今次的經驗作為記錄,這不是正宗的做法,但在外國材料難找的情況下,也可以做出可口的魚腐,也是一件樂事呀~
材料:
魚肉/魚滑 300克
蛋6隻
鹽 少許
胡椒粉 少許
粟粉6-8茶匙
所有材料分一半,一半用全蛋方法,一半用分蛋方法
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