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『四角いシナモンロール』
5個分(牛乳パック型を作ります)
9:40 型の作り方
0:30 生地作り
5:09 成形/カット
7:39 焼き
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■生地
-強力粉 bread flour 150g
-薄力粉 cake flour 50g
-砂糖 sugar 15g
-塩 salt 3g
-ドライイースト dry yeast 1g
-牛乳 milk 120g
-水(30℃) water 35g
-無塩バター butter 10g
■シナモンバター :混ぜるだけ
-無塩バター butter 40g
-シナモンパウダー
cinnamon powder 3g
-グラニュー糖 sugar 30g
■アイシング :動画の固さになるまでレモン汁を入れる
粉糖 powder sugar 100g
レモン汁 lemon 適量
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1.生地を混ぜる
2.室温に置く(60分間)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫(12~18時間)
5.成形/カット
6.二次発酵(50分間)
7.焼く220度10分~
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Негізгі бет 【再現レシピ】捏ねいらず!冷蔵庫でゆっくり発酵!「四角いシナモンロール」
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