前回の動画で作った、お米と麹の酵母『酒種』を使って
しっとりフワフワの食パンを焼きました。
ほんのり甘く、麹の風味がホッとする食パンです。
型の蓋をして焼くことでしっとりフワフワに焼き上がります。
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【材料】食パン型1斤分
強力粉:260g
デーツ:20g
酒種:36g
アーモンドミルク:76g
水:76g
塩:5g
バター:20g
※アーモンドミルクやデーツシロップは牛乳や砂糖に置き換え可能です。
材料置き換えの詳細は、下記URLのnote記事に書いておきます。
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【もっと詳しい作り方】
note.com/chott...
【関連記事と関連動画】
■KZitem 酒種酵母の作り方
• 【自家製酵母】しっとりフワフワパンの素!おう...
■note 酒種酵母の作り方
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【使用したもの】
強力粉 はるよこい
amzn.to/3EN0j9i
粟国の塩
amzn.to/2ZSPJyr
ボウル
amzn.to/3EKMBn7
ゴムベラ
amzn.to/3o2pQo0
cotta ベーキングマット
amzn.to/3k4zhSD
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Негізгі бет 【自家製酵母】酒種酵母で作るしっとりフワフワの食パン
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