蔬菜长得好,肥料是关键。植物的正常生长,必须有14种养分。我们知道,含其中一种或者多种养分的物质就可做肥料,所以肥料有很多种类,五花八门。
鸡粪是庭院种菜最常用的肥料之一。鸡粪含有蔬菜正常生长发育的所有14种养分,鸡粪是一种很好的有机肥。鸡粪的最佳施用方法是在翻地的时候混入菜地,给蔬菜做基肥。鸡粪的缺点是见效慢,不像化肥那样一施到菜地就能被蔬菜吸收。当然换个说法,就是鸡粪的肥效长久。当年施用的鸡粪,到第二年第三年还有一些效果。那怎么克服鸡粪见效慢的缺点呢?
在今天的节目里,我向朋友们介绍“鸡汤肥”。“鸡汤肥”是有机肥,而且效果很快,其速度可接近水溶性化肥。怎么制作和施用“鸡汤肥”,对不用化肥和用化肥的菜友都有很大的参考价值。
我们先来看看鸡粪的成分。鸡粪的成分决定于鸡的品种、饲料和养鸡地区的气候。鸡粪中从简单的无机盐到很难分解的木质素都有。鸡粪中的无机盐,如氯化钙、硫酸铵和硝酸钾,用到菜地之后就溶解于水,很快被蔬菜吸收。鸡粪中的无机盐本质上和化肥没有区别,都是无机盐。鸡粪中的有机物占大部分,不容易分解。研究表明,如果在春天用鸡粪,到第二年春天时其养分只被利用了50%左右,要再过3-4年鸡粪中的养分才被充分利用。
从肥料的角度来看,鸡粪中最重要的成分是粗蛋白。粗蛋白在鸡粪中的含量大多在15-35%之间。对,你没有看错。有的鸡粪中的粗蛋白含量可高达35%!因为鸡粪的粗蛋白含量很高,以前在美国,鸡粪用来喂牛,给牛提供蛋白质。鸡吃饲料,牛吃鸡粪,人吃牛肉,大概就是这么一个循环的过程。15-35%的粗蛋白大概相当于2-6%的含氮量。
现在来看制作“鸡汤肥”的过程。1.在5加仑塑料桶里放两豆腐盒子干燥鸡粪,两豆腐盒子的鸡粪大概是2-3磅的样子;2.往塑料桶里加满水;3.盖好盖子。盖子不能盖得太严,以便让里面发酵产生的臭气跑出来。塑料桶放在隐蔽的地方,不要影响邻居,不要影响自己喝酒喝茶。如果不怕臭,可以用树棍搅搅,但不搅也可以。
那么,“鸡汤肥”过多久就能施用了呢?“鸡汤肥”在第二天就能用,再过几个月再用也可以。如果第二天就用,“鸡汤肥”里的有效成分主要是水溶性的简单有机物和无机盐。如果等好几个月才施用,“鸡汤肥”里挥发性的有效成分会损失一些,但同时会增加其他养分的含量。因此,根据需要,“鸡汤肥”什么时候施用都可以,不需要发酵很久。鸡粪在水里泡几天之后,就自动分成上下两层。上层是原汁“鸡汤”,底层是固体鸡粪。原汁“鸡汤”用来做“鸡汤肥”。固体鸡粪可再做2-3次原汁“鸡汤”,也可混到土壤里面作肥料。
“鸡汤肥”熬好了,我们看看兑水的比例是什么。如果直接把“鸡汤肥”原汁浇到菜地里,一些蔬菜会产生肥害的。我没有试过,也不建议菜友们不兑水直接浇原汁“鸡汤肥”。我个人认为,最浓的“鸡汤肥”是1:5,就是说1份“鸡汤”加5份水。我这次用的是1:5,看看这个比例会不会引起肥害。
在塑料桶里先放1加仑左右的“鸡汤”原汁,加满自来水,然后均匀地泼撒到蔬菜的根部。我过了几天到菜地看了看,辣椒西红柿都没有产生肥害,可见1:5的兑水比例是安全的。当然是否产生肥害与蔬菜品种、气温和土壤有关。我不建议菜友们用1:5兑水,用稀一点的“鸡汤肥”(如1:10或1:20)更安全。
总之,“鸡汤肥”是快速有效的有机肥,用来做蔬菜追肥非常的好。不过,我提醒一下菜友们,“鸡汤肥”的气味不是每个人都能忍受得了的。用过“鸡汤肥”的人,才会对“奇臭无比”这个成语有更深刻的理解。如果需要把“鸡汤肥”运到社区菜园,那汽车里面的气味,好几天也消不掉。因此,鸡粪还是做基肥更好,在翻地时混入菜地,让蔬菜慢慢地享受鸡粪被土壤微生物分解之后产生的无机盐类。
【Photo credit】Cattle. Alabama A & M and Auburn Universities.
Негізгі бет 怎样制作和施用“鸡汤肥”?“鸡汤肥”,一种有机、便宜、快速和高效的液体有机肥
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