kzitem.info/news/bejne/mKR_naSArZidn4I كل ما يتعلق بالكيك والفرن والقوالب الرخيصه والغاليه ومقادير الكيك المظبوطه
@اااتالةه
Жыл бұрын
شكرك كثير استفدت من فهم وأهمية ضبط درجة حرارة في مخبوزات وكيك وطبخ بشكل عام . حركة الليد شرحها شرحها بسيط وتجيب حرارة مضبوط .. شاهدت فديوهات كثيرة قبلك ما اعطونا طريقة بسيطه لفهم درجة الحرارة واصلا حتى لو طبقناها ما نستفيد شي لانها لا تعطي دقه بنهايه والغريب بعضهم بيقول روح اشتري جهاز للحراره ههههه ماهو لو اشتريت جهاز ليه عامل مقطع من أصله . هذا سبب اقول حركة الليد لضبط حرارة سهله وبسيطه ودقيقه وتشكري عليها ... اخوكي من سعوديه
@oshoosho_youtube
Жыл бұрын
الف شكر .
@oshoosho_youtube
Жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/mKR_naSArZidn4I ده لتظبيط الفرن بماء المغلي ..ممكن تسريع الفيديو لتسريع المشاهده
@rababali7679
3 жыл бұрын
عملت اليوم كيكه ومشيت بنصائحك وطلعت روعه بعدا ما فقدت الأمل شكرًا جزيلا وبقالب التيفال اذا كان اختبار اليد الحراره مهم وكمان الماء المغلي ايضا بعد ما شاهدت وطبقت كثير من اليوتيوب ما احد أتكلم عن هاذي النقطه الا انتي 🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️😍😍 جزاك الله خيرا
@oshoosho_youtube
3 жыл бұрын
طب والله العظيم فرحتيني جداااا جداااا ..اهم حاجه ظبطت معاكي واتبسطتي ربنا يسعدك ويباركلك
@oshoosho_youtube
3 жыл бұрын
عملتلك فيديو الكيكه في أخف صينيه تيفال عندي مع الشرح كامل التفاصيل لو حبيتي تشوفيه شوفيه ..لو وصلتي للحلول خلاص ..الموضوع بسيط جداا ولازم تخلي بالك من قوام العجينه وعلمه كيك الشيكولاته بتكون انجح من الكيك العادي وبتتعمل للضمان لو فيه مناسبه والواحده مش ضليعه في الكيك
@نرمينمحمدعبدالبارى
8 ай бұрын
لوسمحت بعد كل اما اعمل كيك مش بترفع معيا خالص وبلاقي من جواها نصها مستوى من فوق والنص الثاني من تحت مش مستوى كانه مضغوطة ف بعضها ممكن حضرتك تقولى اظبط الفرن ازاى للكيك مع العلم انى عندى تايمر الزى الجرس ده بس مش عارفه اظبطه ع كام بالظبط ارجو من حضرتك تردى عليا بعد اذنك
@oshoosho_youtube
8 ай бұрын
kzitem.info/news/bejne/2ZyjqJ6ohXekpqw الفيديو ده ليكي
@نرمينمحمدعبدالبارى
8 ай бұрын
@@oshoosho_youtube متشكرة جدا لحضرتك
@tarysalem8578
2 жыл бұрын
من فضلك بالنسبه لطبق الميه اللي هاحطه. بالفرن مش هيأثر بخار الميه علي المخبوزات. بالفرن اذا كان كعك اوبسكويت ارجو الافاده
@oshoosho_youtube
2 жыл бұрын
لا طبعا ده بيرفع من جوده المخبوزات
@oshoosho_youtube
2 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/mKR_naSArZidn4I شوفي ده
@tarysalem8578
2 жыл бұрын
@@oshoosho_youtube شوفته واشكرك جدآ جدآ جدآ جدآ واشتركت في قناتك الحلوه زيك مرسي لذوقك ولتعب محبتك جدآ جدآ جدآ لوممكن سؤال تاني من بعد اذنك ياجميله اذا انا عايزه استخدم الصاج اللي موجود بالفرن استخدمه ازاي لان هو تحت والحراره كده هتكون عاليه عليه وما بينفع عنده احطه علي الشبكه بعتذر لكثره كلامي للمعرفه من حضرتك مو اكتر
@oshoosho_youtube
2 жыл бұрын
تسلميلي علي كلامك الحلو ده ..واس سؤال في اي وقت انا معاكي متقلقيش..بصي عامه صاج الفرن لو عايزه تستخدميه وهو مش سميك بمعني تحطي عليه فينو ومعجنات افرشيه ورق زبده ووطي حراره الفرن ولازم تحطي اي حاجه فيها ماء حتي لو كوبيات ..لو قصدك انك هتحطي مياه علي الصاج طيب مش هيكون فيه مكان تحطي صواني عليه؟فممكن تجيبي اي كوبيات مصديه أو اي حاجه حجمها صغير وضعيها متفرقه علي جوانب الصاج وده يوفرلك مساحه صاج الفرن ..لو عندك اي استفسار اكتبيه في تعليق منفصل عشان يوصلي وانا عنيا ليكي في اي وقت ..
@rababali7679
3 жыл бұрын
جزاك الله خير والله معلومات مهمه انا اشتريت قوالب تيفال وغاليه وتخينه للكيك لكن الكيك دائما تعجن من أسفل القالب عملت كل المقادير بكافه الطرق اختربت خميره الكيك وتطلع مظبوطه طبقت ثلاث مقادير من شيفات معروفين وطرقهم ونفس النتيجه مع الالتزام درجه الحراره وفي الرف الشبك الوسط واشوف ناس يقولو انو الأفضل الألمنيوم للكيك بس اشوف في اليوتيوب كثير يستخدمو البايركس والتيفال والجرانيت وغيره وتظبط وقال لي واحده يمكن نوع الدقيق مَش كويس ايش رائيك هو فعلا الدقيق له دور بتعجن وهبوط الكيك انا استخدم دقيق السنبلة انا يمنينه مقيمه في مصر تنصحيني استخدم دقيق الضحى ولا ملوش دخل الدقيق بتعجن الكيك ام من التيفال أرجو من النصيحه لنو حرام ارمي الكيك وأخسر فلوس على الفاضي
@oshoosho_youtube
3 жыл бұрын
حبيبتي ..الدقيق ابيض متعدد الاستخدام ويشتغل عادي واي نوع ..الدقيق لو مرطب وانتي حطيتي السائل ده يخليه يعجن ولو فيه نسبه دقيق اسمر يطرد مكونات الدسم ..الدقيق هاتي اي نوع ابيض متعدد الاستعمالات بس مش متخزن عندك يعني تشتري كيلو طازه يوم عمل الكيك من تاجر يكون عليه سحب وبضاعته مش مركونه..الكيك الأساسي ..2بيض لحد4بيض ..كوب سائل واحد بس مع الخل وكوب ونص سكر ابيض مع كوب زيت مش سمن ..وبيكنج كيس واحد لو 2بيض..كيسين لو 4بيض..قبل مزج الدقيق مع السوائل يوضع البيكنج ويولعي البوتوجاز مع وضع اي طبق قديم فيه ماء ويأخذ درجه حراره الفرن ..تبدئي العجن ثم تضعي الخليط ..بروده الفرن او الحراره العاليه جدا تسبب تعجن الكيك وهبوطه ..اختبري الحراره بوضع كف الإيد داخل الفرن والعد حتي 5 مع الاحساس بحراره شبه عاليه واستحمالك ليها ..كده الفرن يكون مظبوط ..لازم الاحتفاظ بطبق ملئ بالماء أثناء النضج ومن الممكن وضعه ع تحت الصينيه .يعني الصينيه ع الشبكه وتحتها طبق كبير ملئ بالماء المغلي ..عندما تخرجي الكيك تغطا بمصفاة ..الالمونيوم طبعا القمه في التسويه ..بس موضوع الطبق أو صينيه قديمه مليانه ماء مغلي هتظبطلك كل حاجه ..وفيه تيفال بيكون تقيل وببشتغل حلو ..جربي كده وان شاء الله تكون حلوه ..وانا هعملك فيديو عن الموضوع ده سريع النهارده أن شاء الله
@oshoosho_youtube
3 жыл бұрын
بتعملي في فرن كهربا ولا غاز عشان اعملك الفيديو عليه
@rababali7679
3 жыл бұрын
@@oshoosho_youtube شكرا الف شكر على سرعه الرد انتي قمه في التواضع والأخلاق ربي يفرجها عليكي يارب 😘😘😘
@rababali7679
3 жыл бұрын
@@oshoosho_youtube غاز ومن غير مروحه
@oshoosho_youtube
3 жыл бұрын
اللهم آمين ..من غير مروحه دي بنستعيض عنها بطبق الماء المغلي ..النهارده بإذن الله ..عملتها امبارح بس الفيديو اتحذف من الموبايل وهعملهولك في تيفال خفيف خاالص عشان نشوف السبب في ايه
@hmsat488
Жыл бұрын
فرني بيشتغل من فوق ومن تحت وفيه مروحة وبتشتغل كويس بس ماعم اتحكم بدرجة حراتو المفتاح الحرارة العيار الرسمة الي بينكتب عليها الحرارة ممحوحة لماشتريتو مابعرف انو لما شغلو اديش الحرارة
@oshoosho_youtube
Жыл бұрын
استخدمي طريقه المياه المغليه موجوده ع القناه
@hmsat488
Жыл бұрын
@@oshoosho_youtube حتى لو كانت الحرارة عالية ماباثر طيب كيف اعرف اعيرلو مثلا اذا مفتاح الحرارة الكتابة رايحة عليه ردي حبابة
@oshoosho_youtube
Жыл бұрын
@@hmsat488 الحراره العاليه تحرق الحاجه ولو بارده غلط لكن لو وضعتي كوب فيه ماء مغلي في جانب الفرن فبيظبط الحراره أو ممكن تختبري الحراره بتاعتك بكف الإيد زي ما شرحنا في الفيديو ومنها تعرفي هل هو ساخن جدا أو بارد ،لو ساخن جدا افتحي باب الفرن قليلا أو ضعي كوب به ماء مثلج يسحب الحراره ..لو لسه بارد ضعي كوب به ماء مغلي وانتظري دقيقه وتلاقي حراره الفرن ارتفعت ..
@Mohamadhasan-f9h
10 ай бұрын
بصير استعمل صينيه ستالس
@oshoosho_youtube
10 ай бұрын
اه عادي بس افرشيها ورق زبده مدهون زيت ومرشوش دقيق
@kassemaljanhee5653
2 жыл бұрын
اني فرني نار الشوايه مره مرتفع بيحرق عليا الاكل من فوق ايش اعمل له لو سمحتي
@oshoosho_youtube
2 жыл бұрын
فرن غاز ولا فرن خبيز ؟فيه فيديو استخدام ماء هحطلك الرابط ..وكمان ممكن تغطي الاكل قبل التحمير وتشغلي الشوايه وقت التحمير فقط
Пікірлер: 32