تقوم الفلاحه يوميا صباحا ومساء بحلب اللبن من البقر أو الجاموس وأحيانا الماعز ثم تترك اللبن ليبرد قليلا خارج الثلاجه ثم تضع اللبن في الثلاجه وتتركه حتي الصباح ثم تخرجه صباحا من الثلاجة وتضعه في غساله الأطفال أو غساله اللبن أو الخضاضه كما يطلقون عليها في الصعيد وتشغل الغساله الي ان تجد الزبده تكونت علي وجه اللبن من اعلي ثم تقوم بجمع الزبده كما ف الفيديو ثم تصب اللبن في إناء وتضع ملعقه كبيره من المنفاح وتقلبها ثم تضع الإناء في مكان دافي لمده تتراوح من ساعتين الي ٣ساعات الي ان يفصل اللبن (الجبن ) عن الماء ( الشرش) ثم تفصلهم بواسطه الشنده التي تضفي الجبن من الشرش وتقوم برش الملح عليها وتصبح جاهزه للاكل وبالهناء والشفاء
Негізгі бет إزاي الفلاحه بتخض اللبن في الصعيد وتطلع الزبده والجبنه
Пікірлер: 42