Собственник заведения общепита с самого начала занимается маркетингом, даже если он этого не осознает. Так что же такое маркетинг в общепите и зачем заведениям нужны маркетологи? Чтобы разобраться, мы пригласили на интервью владелицу маркетингового агентства для общепита «Постоянники» Викторию Волкову. За 12 лет опыта Виктория столкнулась с множеством кейсов, когда маркетинг буквально спасал заведение, и она поделилась этим опытом с нами. Расскажем, как сэкономить деньги, успешно открыться, не закрыться через несколько лет, и что собственник заведения может начать делать для этого уже сейчас, даже если у него нет маркетолога.
00:00 Зачем общепиту маркетинг
02:33 Когда пора нанимать маркетолога в заведение
11:40 Как маркетолог помогает успешно открыть заведение
13:47 Если не наняли маркетолога, что нужно сделать в первую очередь
18:00 Реальные кейсы из опыта Виктории
23:12 Почему важно заложить рекламный бюджет на старте
24:29 Заведение загибается. Что делать?
30:44 Что лучше - обратиться в агентство или нанять штатного маркетолога
34:20 Будущее рынка общепита
35:35 Что владелец заведения может сделать уже сейчас
Негізгі бет Зачем общепиту маркетолог? Когда кофейне пора нанимать маркетолога? Интервью с Викторией Волковой
Пікірлер: 1