#delahuasteca #tamalgigante #like Ingredientes:
Para preparar el nixtamal
👩🍳1.5 kg de maíz
👩🍳30 gramos de cal
👩🍳7 litros de agua
Para prepararlo:
👩🍳3 kilos de masa (plan B 1.5 k de harina de maíz para tamal)
👩🍳1/2 kilo de manteca de cerdo(puede sustituirse por manteca vegetal)
👩🍳1/4 Chile guajillo
👩🍳La semilla del Chile guajillo
👩🍳4 cucharadas soperas de consomé de pollo
👩🍳2 cucharadas soperas de polvo de hornear
👩🍳2 cucharadas soperas de pimienta negra molida
👩🍳6 dientes de ajo
👩🍳1/2 kilo de cebolla
👩🍳Sal la necesitara
Para el relleno:
👩🍳2 kilos de carne de cerdo
👩🍳2 kilos de carne de pollo
(O 4 kilos de cualquiera de las 2 carnes)
Para hornearlo:
👩🍳Un molde con capacidad de 10 litros
👩🍳3 o 4 hojas de plátano
👩🍳papel aluminio
Esto es todo, espero que esta receta les sirva mucho para conocer también un poco de la comida tradicional de la husteca. saludos para todos!
Негізгі бет ZACAHUIL en horno de estufa, pollo&cerdo -Punto exacto de la masa- Tamal Gigante
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