Всем большой привет и добро пожаловать на мой канал! Я снова к вам с новыми идеями для заготовки полуфабрикатов. Знаю,многие любят видео посвященные этой тематике,посему,я постаралась снять новые,интересные идеи для вас🤗
00:00 НАЧАЛО
00:44 ТЕСТО
01:14 МЯСНАЯ НАЧИНКА
01:36 ХИНКАЛИ
02:48 ШТРУДЛИ
03:28 ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ
05:20 КУРЗЕ С ТВОРОГОМ
06:54 ХАЧАПУРИ
08:02 САМСА
09:02 ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ
11:45 БЛИНЧИКИ
12:52 НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ
13:20 БЛИНЧИКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
14:04 БЛИННЫЙ ПИРОГ
○Снизу я приведу ингредиенты для теста, количество которого расчитано на все мучные блюда в меню.
✔Тесто
• Мука 2 кг
• Яйца 3 шт.
• Вода 1 литр (может уйти больше или
меньше)
• Соль 2 ч.л.
✔ХИНКАЛИ
• Тесто
• Мясной фарш 500 гр.
• Лук 2 средние головки
• Соль
• Перец
• Хмели-сунели
• Кориандр
✔ШТРУДЛИ
• Тесто
• Растительное масло для смазывания
• Зелень 1 большой пучок (укроп,кинза)
✔ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ
• Тесто
• Мясной фарш 300 гр
• Картофель 2 средние шт.
• Лук 1 большая головка
• Соль
• Перец
• Кориандр
✔КУРЗЕ С ТВОРОГОМ
• Тесто
• Творог 500 гр
• Лук 2 средние головки
• Масло растительное+сливочное для
обжарки лука 100 гр.
• Яйца 1 шт
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Зелень по вкусу
✔ХАЧАПУРИ
• Слоеное,бездрожевое тесто 2 листа
• Творог 300 гр
• Сыр 100 гр.
• Зелень
• Соль
• Перец
• Хмели-сунели
✔САМСА
• Слоеное,бездрожевое тесто 2 листа
• Мясной фарш 500 гр
• Лук 2 головки
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Сыр 80 гр
✔ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ С
КАРТОФЕЛЕМ
• Куриное мясо с бёдер без кости 800 гр
• Картофель 3 шт
• Сыр 100 гр
• Зелень по вкусу
• Молоко 500 мл(соус "Бешамель")
• Мука 2 ст.л (соус "Бешамель")
• Масло растительное 80 гр(соус
"Бешамель")
• Соль по вкусу
✔БЛИНЧИКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
○БЛИННОЕ ТЕСТО
• Яйца 3 шт.
• Молоко 500 мл
• Вода 500 мл
• Соль 1 ч.л.
• Мука 600 гр (+/-)
• Растительное масло 3 десертные
ложки
○НАЧИНКА
• Мясной фарш 1 кг(половина от нормы
пойдёт в блинный пирог)
• Лук 2 большие головки
• Растительное масло для обжарки
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Паприка
• Вода 100 мл.
✔БЛИННЫЙ ПИРОГ
• Блинчики
• Обжареный мясной фарш с луком
• Сыр 100 гр
• Помидоры 1 шт.
✔БЛИННЫЙ ПИРОГ 2
• Блинчики
• Куриное мясо 200 гр
• Соус "БЕШАМЕЛЬ" 200 мл.
• Сыр 100 гр
#ЗАГОТОВКАПОЛУФАБРИКАТОВ#ВКУСНОСЗАРИФОЙ
Негізгі бет ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ⚜ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ⚜НОВЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ⚜
Пікірлер: 122