Благодарю 🙏 напишите рецепт,пожалуйста. Это на 2 или 3 буханочки? А было бы хорошо,посмотреть как это всё делаете. И сколько опара стоит и тесто сколько и в формах уже сколько? Пеку тоже свой хлебушек. Заинтересовало . По времени у меня целый день уходит. Последняя выпечка была: в 11 поставила опару и ночью уже достала из духовки хлебушек около часа ночи. У Вас всё быстро. Закваска моя на хмелю. Ответьте, пожалуйста 🙏
@user-er4xz8sz5i
8 ай бұрын
Стефани добрый вечер,пожалуйста подскажите пожалуйста пропорции ржаного хлеба на закваске,у меня еще ее нет надо попробовать сделать , но что то волнительно, и если можно то на дрожжах тоже.Спасибо.
@user-gd3oo2lx4g
Жыл бұрын
Духовку включаете " верх- низ" или только " низ" ?
@user-hn4wu2yg7i
Жыл бұрын
Нет! Включаю только нижюю горелку. В моей духовке не предусмотрено одновременное горение верха и низа.
@user-rc1zo6ml9n
2 жыл бұрын
у меня больше двух недель стоит в холодильнике закваска,она пропала?
@user-hn4wu2yg7i
2 жыл бұрын
Нет, закваска не пропала, только на ней печь нельзя. Вы возьмите из всего объема закваски примерно 1-2 столовые ложки закваски, налейте примерно 0,5 стакана воды из под крана, или фильтра, то есть, вода должна быть натуральная, не кипяченная, положите немного муки, и размешайте до образования густой сметаны. Вы тем самым обновите закваску, и только после всего можете печь хлеб. Если планируете печь на следующий день, приготовьте закваску в большом объёме, налейте один стакан воды и замесите до умеренно густой консистенции, оставьте на столе на три часа для подъема, затем уберите в холодильник, а завтра ПЕКИТЕ хлеб на всей закваске, оставьте себе 2-3 ложки закваски для дальнейшего кормления. У меня есть ролики с подробным разбором про выпечку хлеба и про закваску. Желаю Вам удачной выпечки!
@user-hz8iy5sd3t
2 жыл бұрын
На это закваске хлеб кислинку не даёт
@vladimirvt3930
2 жыл бұрын
Читал что мед нельзя нагревать выше 40 градусов - он становится канцерогеном.
@user-hn4wu2yg7i
2 жыл бұрын
Все возможно, я перестала класть мед, кладу сахарный песок.
@user-hn4wu2yg7i
2 жыл бұрын
Просто мёд закончился. Если развить тему меда, как же тогда пекут торт медовик? В рецепте много мёда.
@user-hg4es9yj9r
2 жыл бұрын
Критическая температура на мед действует, только как снижение целебных свойств. А вот в пережженом присутствует это.
@flashflash9327
2 жыл бұрын
Горілку можна запарить место дрожей
@user-hn4wu2yg7i
2 жыл бұрын
Запарьте горилку, а мы замесим тесто на опаре. Приятного аппетита! 🤗🤗🤗
Пікірлер: 14