🍞Odpowiadam na najczęstsze pytania i problemy związane z pieczeniem domowego chleba.
👉 Przepis na zakwas: • Zakwas żytni do piecz...
👉 Podstawowy przepis na pszenno-żytni chleb na zakwasie:
• Chleb pszenno-żytni n...
👉 Super prosty i szybki chleb na drożdżach:
• Bardzo dobry chleb i b...
🍔 Bułki do burgerów i kanapek:
• Proste bułki do burger...
🔥 PONIŻEJ ZNAJDZIESZ SPIS TREŚCI Z PEŁNĄ LISTĄ TEMATÓW OMÓWIONYCH W TYM FILMIE
Zarówno tutaj na KZitem w komentarzach jak i w wiadomościach na Facebooku (facebook.com/zajadam) i Instagramie (instagram.com/tomeklach) zasypujecie mnie pytaniami i problemami dotyczącymi Waszych wypieków, zakwasu, chleba drożdżowego i takiego na zakwasie. Staram się na wszystkie odpowiadać, jednak jest ich coraz więcej i po prostu nie daję rady wszystkim z Was pomóc. Dlatego postanowiłem nagrać ten film z odpowiedziami na najczęstsze pytania i poradami dla osób początkujących, piekących chleb po raz pierwszy i korzystających z moich podstawowych przepisów. 🙂
Odpowiadam na najczęściej powtarzające się pytania i problemy dotyczące zakwasu i pieczenia chleba na zakwasie, i na drożdżach. Wprawdzie od miesięcy nie kupiłem pieczywa w sklepie, ale pamiętajcie, że nie jestem zawodowcem, tylko piekarzem amatorem piekącym w domowej kuchni, w zwykłym piekarniku, cały czas się uczę, również czytając Wasze komentarze i wskazówki :) Za to dziękuję.
---
Sprzęty z jakich korzystam w mojej kuchni i polecam jako sprawdzone:
👉 Blender ręczny: www.zajadam.pl/url/bosch-blen...
👉 Blender kielichowy: www.zajadam.pl/url/bosch-blen...
👉 Piekarnik: www.zajadam.pl/url/piekarnik
👉 Czajnik: www.zajadam.pl/url/czajnik
---
👉 Spis treści - kliknij w link przy temacie, żeby przewinąć film do tego miejsca:
🔵Cz. 1 - ZAKWAS DO PIECZENIA CHLEBA
0:00 Wstęp
1:24 1. Jakiej mąki można użyć do zrobienia zakwasu lub do dokarmienia zakwasu? • Zakwas, chleb na zakwa...
2:30 2. Jakiej wody użyć do zakwasu? Z kranu czy przegotowanej? • Zakwas, chleb na zakwa...
3:11 3. Dlaczego zakwas oklapł po kilku dniach efektownej fermentacji? • Zakwas, chleb na zakwa...
4:28 4. Mój zakwas wygląda na zbyt gęsty / rzadki • Zakwas, chleb na zakwa...
5:43 5. Zakwas się rozwarstwił • Zakwas, chleb na zakwa...
6:17 6. Dlaczego mój zakwas pachnie jak ocet / alkohol? • Zakwas, chleb na zakwa...
6:54 7. Czy zakwas zamykamy szczelnie w słoiku? • Zakwas, chleb na zakwa...
7:31 8. Jak poznać, że zakwas jest gotowy? • Zakwas, chleb na zakwa...
8:10 9. Jak przeliczyć ilość zakwasu na drożdże • Zakwas, chleb na zakwa...
🔵Cz. 2 - CHLEB NA ZAKWASIE
9:14 10. Mój chleb za każdym razem wychodzi inny • Zakwas, chleb na zakwa...
10:31 11. Chleb wychodzi zbity i gliniasty • Zakwas, chleb na zakwa...
11:33 12. Moje ciasto jest bardzo gęste • Zakwas, chleb na zakwa...
12:38 13. Mój chleb ma kwaśny smak • Zakwas, chleb na zakwa...
13:35 14. Wyszła mi zbyt twarda skórka • Zakwas, chleb na zakwa...
14:41 15. Czy mogę użyć zakwasu wprost z lodówki? • Zakwas, chleb na zakwa...
15:26 16. Zaczyn wyszedł świetnie, ale ciasto nie rośnie • Zakwas, chleb na zakwa...
16:11 17. Czy używanie szklanej miski i drewnianej łyżki ma tu jakieś znaczenie czy mogę użyć plastikowej miski i zwykłej łyżki? • Zakwas, chleb na zakwa...
17:15 18. Ilość składników a czas pieczenia chleba • Zakwas, chleb na zakwa...
18:00 19. Nie mam mąki żytniej, czy mogę użyć tylko pszennej? • Zakwas, chleb na zakwa...
🔵Cz. 3 - CHLEB NA DROŻDŻACH
20. Ile drożdży świeżych dodać jeżeli nie mam suchych? • Zakwas, chleb na zakwa...
19:24 21. To nie trzeba wyrabiać ciasta? • Zakwas, chleb na zakwa...
20:28 22. Jaki typ mąki najlepszy? • Zakwas, chleb na zakwa...
21:14 23. Jak czas pieczenia przy zwiększonej ilości składników? • Zakwas, chleb na zakwa...
21:43 24. Jakiego cukru użyć w przepisie? • Zakwas, chleb na zakwa...
22:10 25. Moje ciasto nie urosło • Zakwas, chleb na zakwa...
22:43 26. Nie mam drożdży • Zakwas, chleb na zakwa...
23:15 27. Chleb wkładamy do zimnego czy rozgrzanego piekarnika? • Zakwas, chleb na zakwa...
Nadal masz pytania albo wątpliwości? Zapraszam do komentarzy! ❤️🍞🔥
---
👫Czy wiesz że... filmy na tym kanale tworzymy w dwójkę, czyli ja Tomek i moja żona Ala. Łapki w górę dla Ali za profesjonalną obsługę kamery! 👍
---
Kliknij tu, aby subskrybować mój kanał ► bit.ly/zajadam
Instagram:
/ tomeklach
/ zajadam
Twitter: / tomeklach
Facebook: / zajadam
#zakwas #chleb
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Zakwas, chleb na zakwasie i chleb na drożdżach 🍞 Wasze pytania i problemy w pigułce
Пікірлер: 137