Ingredients:
• 6 cups of flour
• ½ cup of powdered milk
• ¼ cup of ghee
• 1 tablespoon of sugar
• 1 teaspoon of salt
• Cooking oil
Cooking Method:
• Add 2 ¼ cups of water
• Add ½ cup of powdered milk
• Add ¼ cup of ghee
• Add 1 tablespoon of sugar
• Add 1 teaspoon of salt
• Mix the ingredients well
• Add 6 cups of flour
• Add the milk mixture
• Knead the dough well
• Note: You can add water if necessary
• Let the dough rest for 30 minutes to 1 hour
• Divide the dough into medium-sized balls and shape them
• Roll the balls into small circles
• Spread ghee on the rolled dough
• Roll it into a spiral shape or any other shape you prefer
• Flatten it to a medium thickness
• Place the bread in a medium-heated pan
• Let it brown slightly, then flip it
• Add oil
• Use a press to press the bread while rotating it, ensuring it browns evenly
• Remove excess oil
• The dish is ready. Enjoy your meal
المقادير:
• ٦ اكواب طحين
• نصف كوب حليب بودر
• ربع كوب سمن
• ١ ملعقة كبيرة سكر
• ١ ملعقة صغيرة ملح
• زيت للطبخ
طريقة الطبخ:
• نضيف كوبين وربع من الماء
• نضيف نصف كوب من حليب البودر
• نضيف ١ ملعقة كبيرة من السكر
• نضيف ١ ملعقة صغيرة من الملح
• نضيف ربع كوب من السمن
• نخلط المكونات جيدا
• نضيف ٦ اكواب من الطحين
• نضيف خليط الحليب
• نعجن العجينة جيدا
• (ملاحظة :يمكن إضافة الماء عند الحاجة)
• نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعه إلى ساعه
• نقطع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم و نكورها
• نفرد الكرات بحجم صغير
• ندهنها بالسمن
• نلفها على شكل حلزوني او اي شكل آخر
• نفرد كرات الحلزونية بحيث تكون متوسطة السمك
• نضع الخبز في مقلاة على حرارة متوسطة
• نتركه يتحمر قليلا ثم نقلبه
• نضيف الزيت
• نستخدم الضاغط َونضغط على الخبز مع لفه كل الاتجاهات والضغط عليه حتى يتحمر بالكامل
• نزيل الزيت الزائد
• الوجبة جاهزة، بالصحة والعافية
Негізгі бет Zanzibar Chapati Recipe | شباتي زنجباري
Пікірлер: 21