Запеканки из риса, сыра и ветчины - отличный рецепт итальянской кухни, как всегда - просто, быстро и вкусно. Можно приготовить заранее и потом запечь. Мягкий сыр расплавится и придаст рису сливочный вкус, ветчина добавит аромата, моцарелла будет тянуться своими моцарельными нитями, пармезан покроет запеканку хрустящей сырной корочкой - ну как тут можно устоять?!)))
Потребуется (ингредиенты для полного рецепта):
- круглозёрный рис 250 - 300 грамм
- баночка хорошего сливочного плавленного сыра (бОльшая часть к рису и немного для верха)
- примерно 100 г ветчины
- панировочные сухари
- 2 ст. л. тёртого пармезана или другого на ваш вкус сыра
- оливковое масло
- чёрный перец (базилик или петрушка по желанию)
- 100 г моцареллы (я в этот раз не использовала, но по рецепту нужна)
Приготовление:
1. Рис отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг, и когда жидкость стечёт, к ещё горячему рису добавить сливочный сыр, ветчину, перец, зелень и сбрызнуть маслом.
2. Всё перемешать и выложить половину в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
3. Выложить слой моцареллы, порезанной средним кубиком, сверху выложить вторую половину рисовой массы.
4. Посыпать сухарями, пармезаном, сбрызнуть маслом и выложить несколько ложечек оставшегося сливочного сыра.
5. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут - до золотистого цвета.
Rice, cheese and ham casserole is a great Italian recipe, as always simple, quick and delicious. You can prepare it in advance and then bake it. The soft cheese will melt and give the rice a creamy flavour, the ham will add flavour, the mozzarella will draw out the strings, the parmesan will cover the casserole with a crispy cheesy crust - well, how can you resist? )))))
Required (ingredients for full recipe):
- 250 - 300 grammes of round grain rice
- a tin of good creamy processed cheese (most of it for the rice and a little for the top)
- about 100g ham
- breadcrumbs
- 2 tbsp grated parmesan or other cheese to your taste
- olive oil
- black pepper (basil or parsley if desired)
- 100g mozzarella (I didn't use it this time, but the recipe calls for it)
Preparation:
1. Boil the rice in salted water until tender, drain in a colander and when the liquid has drained off, add the cream cheese, ham, pepper, herbs and a little oil to the still hot rice.
2. Mix everything together and place half in a mould greased with butter and sprinkled with breadcrumbs.
3. Place a layer of medium diced mozzarella and the second half of the rice.
4. Sprinkle with breadcrumbs, parmesan, drizzle with butter and place a few spoonfuls of the remaining cream cheese.
5. Bake at 180 degrees for about 30 minutes - until golden.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Запеканка по-итальянски: рис-сыр-ветчина / Rice baked with cheese and ham
Пікірлер: 4