Дело ваше,со специями или без,но вы не почистили черноту на брюшке внутри,там горечь.
@Вятчано
4 жыл бұрын
Да согласен,но это не существенно.
@МоскваСити-б9ъ
5 жыл бұрын
Всю херню в карася
@andrejandreev3809
2 жыл бұрын
За такое количество соли жирнющий лайк👍. Никогда не понимал тех кто закапывает рыбу в соль. Пересаливать и отмачивать это извращение. Так же солю, в два раза больше чем для жарки (35гр на кг рыбы) Только без приправ. Теперь попробую по такому рецепту. 👍 Солю 2-3 дня. Не потрошеного карася 5 дней.
@Сергей-т4ь2д
3 жыл бұрын
Странный метод засолки карася,ещё и по сибирски.
@АндрейШтурмин-у6ю
5 жыл бұрын
интересный способ, вчера уловистый выезд на карася получился попробую!!!
@ВладимирЛеонидович-й3э
5 жыл бұрын
Спасибо, попробую сделать.
@Алексееич
4 жыл бұрын
Понимаю, если сушить цельного на верёвке, а так муха прям по мясу гадить будет.
@Вятчано
4 жыл бұрын
Да вовсе нет ,он при минусовой погоде вялится иначе ,хотя у меня на чердаке даже летом нет мух.
@шатун22
4 жыл бұрын
Солю даже в июне-июле, вывешиваю в кирпичном гараже без окон с закрытыми дверями (в темноту муха не лезет), обдув комнатным вентилятором...готово через пару дней. Подготавливаю рыбу; чищу основную чешую, разрезаю вдоль хребта, начисто промываю убирая всю черноту. В большой чашке "бадяжу" соль + сахар (по объёму 1 сахара на 3 соли), красный молотый перец полторы пачки на 1кг соли (нравиться остринькое), пачку базелика, пять-шесть листиков лаврушки измельчённых в ладони на тот же объём соли (специи по вкусу, можете эксперементировать...пробовал специи для посола красной рыбы, не понравилось). Рыбу обильно пересыпаю внутри и сворачивая по разрезу укладываю на дно под очень тяжёлый груз (на ведро рыбы, полное пятнадцатилитровое ведро песка), на выходе через сутки рыба должна быть плотная, обезвоженная даже в собственном рассоле (если рыба мягкая, груз маленький)...через сутки не вымачивая, сполоснув хорошо в чистой воде от лишней соли вывешиваю (через двое суток желательно вымочить полтора-два часа, сильно соленая)
@aleksandr4706
3 жыл бұрын
За сутки просолится? а промывать рыбу нужно, или сразу вывешивать??
@kylinarkylinarob8268
2 жыл бұрын
@@aleksandr4706 здесь похоже и промывать не от чего с такой засолкой
Пікірлер: 13