Kuru dolma tarifi
MALZEMELER
4.5 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 demet maydanoz
2.5 su bardağı domates konservesi
3 yemek kaşığı salça (karışık salça)
1 su bardağı zeytinyağı
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
15 adet kuru patlıcan
15 adet kuru biber
1 kavanoz asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı (pişirirken suyla birlikte ekliyoruz)
YAPILIŞI
İlk olarak kuru patlıcan ve kuru biberi yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Sonra içini hazırlamaya geçiyoruz. Pirinç, soğan, maydanoz, domates konservesi, salça, zeytinyağı, sarımsak, nar ekşisi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Sarma için yazdan hazırladığımız konserve yaprakları sıcak suda bekletiyoruz.
Yumuşayan yaprakları sarıyoruz ve dolmaları yarıya kadar dolduruyoruz.
Düdüklü tencereye diziyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar su ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Üzerine tabak kapatıp düdük ses çıkardıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada kontrollü olmanızı tavsiye ederim. Yaprakların ve dolmaların sertliğine göre süre değişebilir.
Daha sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun:)
Негізгі бет Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma Tarifi
Пікірлер