本日は「TACUBO」出身の笠井篤シェフによるイタリアンレストラン「笠井」へ。
場所は都立大学駅より徒歩15分ほど。中国料理店「わさ」の跡地である。
とても静かな場所で人一通りも少ないこの場所にイタリアンレストランらしくない表札が。
店内は木目のカウンター9席。すっきりとした作りで厨房を見ると「わさ」からそのまま厨房設備を引き継いだ。
そして驚くことに笠井シェフワンオペ。
笠井
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