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■中華そばしば田
東京都調布市若葉町2-25-20
tabelog.com/to...
■使用食材
○丹羽黒どり(ガラ、ムネ肉、手羽先、手羽元)
tanbakurodori....
○ホロホロ鳥(ガラ、首皮)
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○青森シャモロック(丸鶏)
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○比内地鶏(丸鶏)
○名古屋コーチン(丸鶏)
○あいぽーく(肉出汁、モモ吊るし焼きチャーシュー)
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○瑞穂のいも豚(ロースチャーシュー)
○和豚もちぶた(バラチャーシュー)
○乾燥メンマ(タケマン)
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■柴田店主のマイベストラーメン
ロックンビリーS1
tabelog.com/hy...
Негізгі бет 【中華そばしば田】名店味の秘訣は大量の鶏肉。ストイックすぎる柴田店主ラーメン創作の想い【スープ/製麺】
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