我們都聽過一句話:「吃飯皇帝大」,可以想見台灣人注重吃的程度!
對台灣人來說,「吃」不只連結身邊的人事物,
還有對土地的情感和記憶,更是表現台灣文化內涵的重要因素之一。
台灣的吃,還有一個很大的特色,同樣一種食物,
南北稱呼或做法卻大不相同。例如同樣用地瓜粉包肉的 #肉圓,北部用炸的、南部用蒸的;同樣是 #肉粽,北部以油飯包裹後蒸食,
南部則直接用竹葉包生米下鍋水煮;還有 #滷肉飯與 #肉燥飯、
#麵線羹 與 #麵線糊 等等,讓台灣食物不只好吃,還非常有趣。
#翁佳音 與 #曹銘宗 兩位老師從歷史觀點解讀「吃」,
在食物背後看見台灣鮮明的移民性格,到底台灣的特色小吃怎麼來?
傳統飲食有哪些禁忌?今天跟 #這是台灣款 一起來解謎。
《這是台灣款》
📺播出資訊
頻道|公視台語台14頻道/YT直播
時間|拜二 22:00
重播|拜三 07:00、16:00
主持人:鄭家和
公視台語台官網 www.taigitv.or...
公視台語台FB / ptstaiginews
Негізгі бет 《這是台灣款》EP41|色香味俱全的台灣史
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